Mito: Ingerir alimentos ricos em colesterol aumenta os níveis de colesterol do sangue

O mito é algo parecido com isto: as artérias são como tubos; colesterol é algo semelhante a uma goma pegajosa. Quando você ingere o colesterol, que acaba no sangue, se o nível de colesterol no sangue ficar muito alto, ele começa a colar-se aos tubos.

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Entrevista a Dra. Mary Enig – Dúvidas habituais acerca da gordura

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Pergunta: Tenho visto muitos estudos a indicar que o ácido butírico, ácido láurico, ácido mirístico e até mesmo o ácido esteárico são culpados de causar problemas de colesterol

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