Quais são as boas fontes de proteína? Velocidade da digestão, Parte 1

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No último artigo, “Quais são as boas fontes de proteína – Digestibilidade”, examinei algumas noções básicas da digestibilidade da proteína e apresentei dados sobre a digestibilidade total de diferentes proteínas.

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Quanta proteína podemos ingerir por refeição?

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Uma das mais antigas crenças nos círculos de fitness é a de que o corpo só pode utilizar uma determinada quantidade de proteína por refeição, sendo o excesso é excretado ou seja oxidado.

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