Tabela de Calorias dos Alimentos

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Nota:Todos os valores são referentes a 100 gramas de alimento edível, com excepção das bebidas alcoólicas, em que os valores são referentes a 100 ml.

Lacticínios

LeiteCalorias KcalProteínaCarbohidratosGordura
 Cabra cru 69 3,8 4,6 4,0
 Ovelha cru 93 5,1 4,2 6,2
 Vaca
 Esterilizado
 gordo 61 3,0 4,5 3,5
 magro 32 3,2 4,7 0,1
 meio gordo 45 3,2 4,7 1,5
achocolatado meio gordo 62 3,3 9,9 1,1
 Pasteurizado
 gordo 62 3,0 4,7 3,5
 gordo especial 62 3,1 4,8 3,4
 UHT
 gordo 62 3,0 4,73,5
 magro 34 3,4 4,9 0,2
 meio gordo 47 3,3 4,9 1,6
 aromatizado meio gordo 59 3,0 7,9 1,8
 Condensado 334 7,8 56,4 0,9
 Em pó
 gordo 493 26,8 38,7 25,9
 magro 356 35,1 52,7 0,9
 meio gordo 424 30,7 45,6 13,5
 Evaporado 135 6,6 9,8 7,8
 Leite humano 66 1,4 7,5 3,4
 colostro 59 2,3 6,3 2,8
 transição 88 1,6 6,6 3,7

 

Nata CaloriasProteínaCarbohidratosGordura
Maturada pasteurizada (30% gordura)3061,92,732,0
 Não maturada pasteurizada
 33% gordura3162,02,933,0
 36% gordura3402,01,936,0
para café 15% gordura1522,02,415,0
Não maturada UHT 35% gordura335 1,83,135,0
Para bater pasteurizada 34% gordura 3232,22,134,0

 

QueijoCaloriasProteína CarbohidratosGordura
Alcobaça 276 16,71,522,0
Alverca
curado408 22,01,034,8
fresco 261 16,51,521,0
Azeitão  313 21,00,125,0
 Camembert nacional 254 19,20,219,6
 Creme para barrar 262 9,36,9 22,0
 Emmental 384 28,9029,7
 Évora 41726,31,3 33,5
 Flamengo
 30% gordura24730,00,2 14,0
 45% gordura 31626,00,2 23,4
 Fresco açucarado com sabor a fruta1097,3 11,63,6
 Fresco gordo 1479,33,910,5
 Fresco magro 8112,5 4,71,4
 Fundido 326 22,50,2 25,7
Ilha 35831,50,225,7
Parmesão 40637,70,1 27,8
Quark
açucarado magro sabor a fruta 778,410,80,1
natural magro 6010,34,00,3
natural meio-gordo 124 8,13,98,5
 Requeijão
 8% de proteína 150 8,04,111,3
 13% de proteína 187 13,05,112,7
 magro 72 10,36,70,3
 Roquefort 372 22,00,231,5
 Serra
 curado38925,50,231,5
 fresco 33321,00,227,0
Serpa  33524,80,325,7

 

IogurteCaloriasProteínaCarbohidratosGordura
Natural
sólido magro 424,65,20,2
sólido meio-gordo 544,25,01,8
Açucarado
batido gordo com fruta954,212,43,2
batido gordo com cereais e fruta1114,215,83,2
batido meio gordo914,713,12,1
batido meio gordo com fruta 91 4,314,61,7
líquido meio gordo693,111,21,4
com  edulcorante de síntese, batido magro com cereais474,35,70,4
com edulcorante de síntese, sólido magro475,06,30,1
Aromatizado
açucarado batido gordo823,98,53,6
açucarado batido meio-gordo854,412,52,0
açucarado líquido magro61 3,211,60,3
açucarado líquido meio-gordo70 3,011,51,3
açucarado sólido magro 68 5,011,80,1
açucarado sólido meio-gordo 71 4,110,11,6

 

GeladoCaloriasProteínaCarbohidratosGordura
Caseiro com bolachas e natas 356 5,1 36,521,2
 Caseiro com palitos la Reine 257 7,9 28,612,3
 De leite 198 3,6 21,7 10,9

Carne

Borrego CaloriasProteínaCarbohidratosGordura
Costeleta ou perna
crua12419,705,0
 assada com azeite e margarina23222,8015,7
 assada com margarina22422,8014,7
assada, sem molho16824,10 8,0
cozida15726,50 5,7
estufada com azeite e margarina 17715,91,4 12,0
 estufada com margarina17015,91,4 11,2
 estufada, sem molho18525,50 9,2
 frita com margarina, sem molho166 24,507,6
 grelhada15225,7 05,5

 

CabritoCaloriasProteínaCarbohidratosGordura
Costeleta
 cru 120 23,9 02,7
 grelhada 151 30,9 03,0
Peito
cru 11620,50 3,8
estufado com azeite e margarina 16822,80,7 8,2
estufado com azeite e óleo alimentar 17122,80,78,6
estufado com manteiga e óleo alimentar 16822,80,78,2
estufado com margarina e óleo alimentar 16822,80,78,2
estufado, sem molho 15328,404,4
grelhado 14426,504,2
Perna 
crua11319,304,0
assada com azeite e margarina17621,30,110,1
assada com óleo alimentar e margarina17621,30,110,1
assada, sem molho13524,304,2
Caldeirada de cabrito
 com azeite e banha116 11,18,2 4,2
 com azeite e margarina114 11,1 8,2 4,0

 

CarneiroCaloriasProteínaCarbohidratosGordura
 Costeleta
 crua 151 20,007,5
 Costeleta ou perna
 magra frita com margarina, sem molho 174 24,708,4
crua 19520,5012,6
 assada com azeite e margarina 31723,7024,7
 assada com margarina30823,7023,7
 assada, sem molho 20225,1011,3
cozida23827,6014,2
 estufada, sem molho23827,6014,2
Peito
gordo cru39616,8036,5
gordo cozido33323,3026,6
Perna
gorda cru27619,1022,2
 gorda assada, sem molho28524,3020,9
 gorda estufada, sem molho33926,5025,9
 magra crua13019,805,6
 magra assada com azeite e margarina 23922,9016,4
 magra assada com margarina 23122,9015,5
 magra assada, sem molho 17824,209,0
 magra estufada com azeite e margarina 19417,21,613,3
 magra estufada com margarina 18617,21,612,4
magra estufada, sem molho 19525,6010,3

 

Cavalo CaloriasProteínaCarbohidratosGordura
Alcatra
 crua11621,103,5
frita com manteiga175 22,809.3
frita com margarina174 22,809,2
frita, sem molho14724,705,4
Lombo ou pá
 crua9919,602,3
 assada com azeite e manteiga16322,208,0
assada, com margarina15422,207,3
assada, sem molho13624,204,3
frita com manteiga15621,207,9
frita com margarina15521,207,8

 

Porco Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Costeleta
gorda crua35517,3031,8
gorda grelhada 305 24,3023,1
meia-gorda crua 221 19,8015,8
meio-gorda estufada com azeite e banha 270 20,70 .4 20,3
meio-gorda estufada com azeite e margarina267 20,70 ,420,0
meio-gorda estufada com margarina264 20,70 ,419,6
meio-gorda estufado com óleo alimentar e banha 27020.70 ,420,3
 meio-gorda estufada, sem molho 28426,9019,6
meio-gorda grelhada 26127,0 017,0
 meio gorda panada 332 21,66,924,1
 Entrecosto
 cru190 19,6012 4
 cozido235 26,9014,2
 estufado com azeite e banha23820,50.4 16,8
 estufado com azeite e margarina 23520,50,4 16,5
 estufado com margarina 231 20,50.4 16,1
 estufado com óleo alimentar e banha 238 20,50.4 16,8
 estufado, sem molho 245 26,6 0 15,4
grelhado 243 26,8 015,1
Lombo 
cru13122,204,7
assado com azeite e margarina21328,2 011,1
assado com margarina20828,2010,6
assado com óleo e margarina21328,2 011,1
assado, sem molho21032,70 8,8
frito com manteiga18028,807,2
frito com margarina18428,8 07,6
grelhado18929,108,1
panado24825,38,512,5
Perna
gorda crua 23918,1018,5
gorda assada com azeite e margarina34121,90 28,2
gorda assada com margarina 33721,90 27,7
gorda assada com óleo e margarina 34121,9028,2
gorda assada, sem molho28327,6019,2
gorda grelhada287 25,5020,6
 magra crua15221,007,5
 magra assada com azeite e margarina22325,50 14,6
 magra assada com margarina22925,50 14,1
 magra assada com óleo e margarina23325,5014,6
 magra assada, sem molho21331,009,9
 magra estufada com azeite e banha19822,00,411,7
 magra estufada com azeite e margarina19622,00.411,5
 magra assada com margarina19122,00,411,0
 magra assada com óleo e banha19822,00,411,7
 magra assada, sem molho21328,6011,0
 magra grelhada21527,5011,7
Toucinho entremeado
fresco cru682 8,4072,0
fresco, grelhado sem adição de sal676 16,1067,9
ligeiramente salgado, cru 50613,7050,1
 ligeiramente salgado, cozido sem adição de sal 37216,7033,9

 

VacaCalorias Proteína CarbohidratosGordura
 Bife (valor médio de acém, alcatra e lombo)
cru12220,904,3
frito, com manteiga20124,0011,7
frito, sem molho18328,807,5
grelhado16326,406,4
Lombo
magro cru114 21,003,3
magro assado com azeite, manteiga e óleo206 25,7011,5
magro assado com azeite e margarina20425,7011,2
magro assado com margarina19725,7010,5
magro assado com óleo e margarina20425,70 11,2
magro assado, sem molho17229,20 6,1
Para cozer ou estufar
magra crua17521,709,8
magra cozida25933,7013,8
magra estufada com azeite e margarina21821,41,113,9
 magra estufada com margarina21321,4 1,113,4
magra estufada com óleo e margarina21821,4 1,113,9
magra estufada, sem molho23431,5012,0
meio-gorda crua22721,3015,8
meio-gorda, estufada com azeite e margarina269 21,01,119,8
meio-gorda, estufada com margarina265 21,0 1,119,3
meio-gorda, estufada com óleo e margarina269 21,0 1,119,8
meio-gorda, estufada, sem molho280 31,8017,0
magra, estufada – jardineira1075,411,44,4
 Para assar
 crua17419,4010,7
 assada com azeite e margarina27823,70 20,4
 assada com margarina27223,7019,7
 assada com óleo alimentar e margarina27823,7020,4
 assada, sem molho19226,909,4
Vitela
Costeleta
crua 120 20,00 4,5
frita com margarina 18122,909,9
frita, sem molho 15924,306,9
 grelhada 13025,203,3
 Lombo
 cru 14819,907,6
 assado com azeite e margarina 22222,50,314,5
 assado com azeite, margarina e óleo 22222,50,314,5
 assado com margarina e óleo 22222,50,314,5
 assada, sem molho 15125,105,6
 frito com margarina 21523,0013,7
 frito, sem molho19524,9010,6
 grelhado15025,005,6
 Peito
magro cru 147 19,607,6
magro cozido 171 24,808,0
magro estufado com azeite e margarina 203 22,40,612,3
magro estufado com azeite, margarina e óleo 203 22,40,612,3
magro estufado com margarina e óleo alimentar 203 22,40,612,3
magro estufado, sem molho 17926,0 08,3
Hambúrguer
de porco, frito, sem molho 26427,5017,1
de porco, grelhado 26127,8016,6
 de vaca, cru 14220,206,8
 de vaca, grelhado 18327,3 08,2
 Almôndega cozinhada 23628,8 3,616,3

 Salgados de carne

Salgados de carne Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
 Chamuça3699,139,316,3
 Croquete31713,223,118,8
 Empada 3739,633,921,9
 Pastel folhado4167,137,426,0
 Rissol2817,331,813,4

Órgãos e vísceras

Coração Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
de porco, cru113 18,4 04,4
de porco, estufado com banha e margarina18420,5 0,810,5
de vaca, cru9217,0 02,7
de vaca, cozido12323,4 03,3
de vaca, estufado com banha e margarina14917,7 0,87,9
de vitela, cru10016,8 03,6
Figado
de porco, cru 1295,005,0
 de porco, frito com margarina e banha 21113,1013,1
 de porco, frito, sem molho 1808,8 08,8
 de porco, grelhado 1626,3 06,3
 de vaca, cru 1324,42,14,4
 de vaca, frito, sem molho 1727,0 2,57,0
 de vitela, cru1193,5 1,53,5
 de vitela, frito com banha e manteiga20011,5 1,511,5
de vitela, frito, sem molho1808,3 1,58,3
de vitela, grelhado 1534,7 1,94,7
pasta de fígado de porco (patê) 36334,5 3,234,5
patê caseiro de aves 28317,3 4,617,3
Língua
de vaca, crua19915,9015,0
de vaca, estufada, sem molho26719,8 020,9
Rim
de carneiro, cru9216,203,0
de carneiro, frito com margarina 18422,30 10,5
de porco, cru 9517,003,0
 de porco, frito com margarina 207 23,6012,5
 de vaca, cru 92 18,002,2

Charcutaria e salsicharia

Alheira CaloriasProteínaCarbohidratosGordura
 crua309 8,327,418,1
cozida sem adição de sal 275 8,326,814,0
grelhada sem adição de sal303 8,128,5 17,0
Bacon367 13,80 34,6
Bacon grelhado sem adição de sal 372 12,20 31,5
 Chouriço
 Chouriço de carne
 de porco, magro, cru40824,5034,5
 de porco, magro, cozido sem adição de sal33424,8026,1
 de porco, magro, grelhado sem adição de sal34331,6024,1
 de porco, gordo, cru 54415,4053,6
 Chouriço de sangue
 cru32811,0031,6
 cozido sem adição de sal26311,2024,2
 Farinheira
 crua4984,826,741,0
 cozida sem adição de sal 4044,8 26,4 30,7
 Fiambre30318,0 0,5 25,5
 Linguiça 43721,5 0 39,0
 Morcela
 crua36312,012,029,5
 grelhada sem adição de sal33912,913,125,9
 Mortadela379 18,31,733,2
 Paio
 de lombo28829,2019,0
 de lombo entremeado36122,8030,0
Presunto21525,0012,8
 Salame 42219,51,337,6
 Salpicão 41220,5036,7
 Salsicha
 Salsicha fresca
 crua21015,5016,4
 estufada com couve e azeite1816,11,516,8
 estufada com legumes e azeite1545,14,213,0
 Salsicha tipo “Frankfurt” 1789,02,414,7
 frita (escorrido o óleo) 20110,2 2,816,5
 grelhada 21112,0 3,216,7

Criação e caça

CodornizCalorias Proteína Carbohidratos Gordura
carne sem pele, crua 119 22,103,4
com pele, crua 170 21,509,3
com pele, estufada com azeite 21423,20,712,4
com pele, grelhada 20224,50 11,6

 

Coelho Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
 cru11720,304,0
 estufado com azeite21226,50,711,0
 estufado com margarina20026,60,89,6

 

FrangoCalorias Proteína Carbohidratos Gordura
Inteiro 
 com pele cru 20119,6013,6
 com pele assado, sem molho 23627,6014,3
 com pele cozido 20426,1011,1
 com pele estufado, com azeite e margarina 21919,11,815,1
 com pele estufado com margarina 21719,1 1,814,9
 com pele, estufado sem molho 23328,8 013,1
com pele, grelhado 23927,6 014,3
 sem pele, cru 11022,9 02,0
sem pele, cozido 169 32,8 04,2
 sem pele, estufado com azeite e margarina 128 21,2 1,74,0
 sem pele, estufado com margarina 125 21,2 1,73,8
 sem pele, estufado sem molho 185 33,2 05,8
sem pele, grelhado 18531,0 0 4,9
Peito
 com pele cru176 24,108,9
 com pele cozido19432,107,3
 com pele estufado com azeite e margarina18622,11,710,1
 com pele estufado com margarina 18422,11,79,9
 com pele estufado sem molho 21234,408,3
 sem pele cru 10824,10 1,2
 sem pele cozido 14834,50 1,1
 sem pele estufado com azeite e margarina 12221,6 1,73,2
 sem pele estufado com margarina 12021,61,73,0
 sem pele, estufado sem molho 16936,602,5
 Pele crua4749,7 048,3
Perna
 sem pele, crua11122,0 02,6
 sem pele, cozida 14731,5 02,3
 sem pele, estufada com azeite e margarina 12219,31,64,3
 sem pele, estufada com margarina 12019,31,64,1
 sem pele, estufada sem molho 18032,9 05,4
 1/4 de Frango
 Peito e asa
 com pele cru19620,40 12,7
 com pele cozido20227,20 10,3
 com pele estufado com azeite e margarina19918,5 1,7 13,2
 com pele, estufado com margarina19718,51,713,0
 com pele, estufado sem molho223 29,2011,8
 com pele grelhado 235 28,7013,4
 Perna
 com pele crua19519,1013,0
 com pele assada, sem molho23126,9013,7
 com pele, cozida19725,5010,6
 com pele, estufada com azeite e margarina 19717,31,713,5
 com pele, estufada com margarina196 17,3 1,713,3
 com pele, estufada sem molho 215 26,9 011,9
 com pele, grelhada. 231 26,9 013,7

 

PatoCaloriasProteínaCarbohidratosGordura
com pele cru39412,3038,3
com pele assado, sem molho 34718,5030,3
sem pele cru 133 19,306,2
sem pele, assado com margarina 274 35,4014,7
 sem pele, estufado com margarina 233 27,2013,8

 

PerdizCaloriasProteínaCarbohidratosGordura
crua 10423,0 01,3
estufada com margarina 205 24,6 0,711,2

 

PeruCalorias Proteína CarbohidratosGordura
Inteiro
 com pele, cru13720,506,1
 Peito
 com pele, cru13423,004,7
 com pele, estufado com margarina16123,01,47,1
 sem pele, crú10523,401,3
 sem pele, assado com margarina17228,30,16,4
 sem pele, panado22625,58,49,9
 Perna
 com pele crua14818,908,1
 com pele assada com margarina20923,9012,6
 com pele estufada com margarina17019,11,4 9,8

Peixe

GorazCalorias Proteína Carbohidratos Gordura
cru10018,8 0 2,7
assado com cebola, tomate, azeite e óleo 11014,5 1,4 5,1
cozido 10819,2 0 3,5
grelhado 11822,4 03,2
Imperador
cru8019,000,4
assado com cebola, tomate, azeite e óleo8613,41,33,1
 cozido8419,900,5
 grelhado9623,0’00,5
 Linguado
 cru 8220,100,2
 frito 159 23,12,66,2
 grelhado 94 23,100,2
 Maruca
 crua 7017,200,1
 cozida 7217,900,1
 Pargo legítimo
 cru 7919,400,2
 assado com cebola, tomate e azeite 12815,61,36,7
 cozido 8219,800,3
 Pargo mulato
 cru8018,500,7
 assado com cebola, tomate e azeite12814,91,37,1
 cozido8519,001,0
 Peixe-espada-branco
cru11720,304,0
 frito160 22,72,96,3
 grelhado123 20,204,7

 

Peixe-espada-preto Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
 cru 8815,7 0 2,8
 frito 25924,2 3,2 16,6
 grelhado 11120,5 0 3,2
 Pescada
 da África do Sul
 crua8017,201,3
 cozida11018,903,8
 frita 17623,21,78,4
 do Chile
 crua8618,001,5
 cozida10819,503,3
 frita17120,32,68,8
 europeia
 crua7517,000,8
 cozida114 20,103,7
 frita164 21,71,47,9
 Pescada (valor médio)*
 crua8317,60 1,4
 cozida 10919,203,6
 frita 17321,72,18,6
 Raia crua 5814,100,2
 Robalo
cru14518,507,9
assado com cebola, azeite, banha e manteiga18920,10,511,8
cozido18221,0010,9
grelhado20923,0013,0
Safio cru10917,704,2

 

SalmãoCaloriasProteinaCarbohidratosGordura
 cru26216,1 021,9
 cozido27320,7 021,1
grelhado30823,8 0 23,7
 Sarda
 crua18119,0 011,7
 cozida 17419,7 010,6
 grelhada19122,5 011,2
 Sardinha
 Gorda
crua22118,4016,4
frita 24723,03,515,6
grelhada 21125,0 012,3
Meio-gorda
 crua15818,909,1
 conserva em água, sem espinha e sem pele17422,009,6
 conserva em azeite20424,0012,0
 conserva em azeite (escorrido) 18626,309,0
 frita17420,00,510,2
 grelhada16825,9 07,2
 Solha
 crua9019,001,6
 grelhada10421,901,8
 Tamboril
cru7317,900,2
 grelhado 8821,400,3
 Truta arco-íris
 crua9217,802,3
 grelhada11821,303,7
Caldeirada de safio, raia e tamboril92 6,99,32,9

Moluscos

Ameijoas Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
 crua6611,72,60,9
aberta ao natural sem sal13123,45,21,8
Berbigão
cru 6010, 52,70,7
aberto ao natural sem sal 119 21,05,41,4
Choco
cru7918,900,4
grelhado10925,800,6
Lula 
 crua7115,800,9
estufada com cebola, tomate e azeite131 15,82,86,3
 grelhada144 32,501,6
 Mexilhão
 cru6912,12,01,5
cozido sem sal9716,82,82,1
 Ostra, crua648,63,91,7
 Polvo
 cru7315,601,2
 cozido sem sal10222,701,3

Crustáceos

Camarão Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
cru77 17,60,30,6
cozido sem sal9220,20,31,1
cozido9922,60,40,8
Lagosta, cozida90 20,60,2 0,8
 Lagostim
 cru8920,90,20,5
 cozido9021,20,20,5

Salgados

 Calorias ProteínaCarbohidratos Gordura
 Pastel de bacalhau22613,812,313,4
 Rissol de camarão 2116,126,68,6

Ovo

Ovo de galinha Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
 inteiro, cru14913,0010,8
 Clara, crua4711,000,3
 Gema, crua34216,0030,9
 Liquido pasteurizado13111,90 9,3
 Cozido14913,00 10,8
 Escalfado15013,00 10,9
 Estrelado
com azeite 19013,4015,1
com manteiga 19413,30 15,6
 com margarina 17412,0 0 14,0
 Mexido
 com manteiga19512,4 0,116,1
 com margarina19412,4 016,0
 Omeleta
 com manteiga19313,10,115,6
 com margarina19213,10 15,5
 Açorda de ovo1083,614,04,0

 

Leguminosas Frescas

Ervilhas Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
grão, congeladas, cruas545,37,00,5
 grão, congeladas, cozidas 575,67,50,5
 grão, frescas, cruas 676,48,60,7
 grão, frescas, cozidas 636,27,90,7
 vagens cruas 293,13,90,2
vagens cozidas 262,83,50,2
Favas frescas
cruas697,48,50,5
cozidas 616,77,40,5
Feijão-verde fresco
cru 251,93,80,3
cozido231,83,50,3

Leguminosas Secas e Derivados

Ervilhas secas Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
cruas30622,7 49,41,3
 cozidas106 6,918,10,4
Favas secas
cruas24825,832,81,3
cozidas (demolhadas) 817,910,70,6
 Feijão-branco
 cru27721,043,91,4
 cozido (demolhado916,614,60,5
 Feijão-frade (feijão-miúdo)
 cru32922,655,31,3
 cozido (demolhado)1168,818,10,7
Feijão-manteiga
cru275 21,842,61,4
cozido (demolhado) 94 7,8 14,0 0,6
burguer de feijão frito com azeite 156 7,8 19,45,0
burguer de feijão frito com óleo de milho 1567,819,45,0
feijoada com carne de porco168 12,912,6 7,2
 feijoada com carne de porco e de vaca171 13,012,67,5
 Grão-de-bico
 cru332 19,051,45,0
 cozido (demolhado) 121 8,416,72,1
 Lentilhas secas
 cruas30325,247,60,7
 cozidas 1089,116,70,3
 Soja
 grão seco cru37832,818,319,3
 cozida sem sal14012,55,67,5
 farinha com baixo teor de gordura285 44,021,82,6
 Bebida à base de soja
 com açúcar, cálcio, sal e aromas493,64,22,1
 com açúcar, sal e aromas593,86,42,2
 natural, sem açúcar e sem sal 363,70,42,2
 Tofu
 simples768,50,74,4
 frito com azeite1068,31,1 7,6
 frito com óleo de milho106 8,31,1 7,6
 Tremoço, cozido e salgado 117 16,47,2 2,4

Cereais

Arroz Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
carolino branqueado cru3637,479,60,5
comum cru3526,778,10,4
cozido simples1272,5 28,00,2
integral cru 3528,6 71,6 2,5
de cenoura com azeite 124 1,8 19,2 4,2
de manteiga 257 3,7 42,2 7,6
de peixe 120 6,7 14,73,6
de polvo com azeite 124 10,0 10,4 4,6
 de tomate com azeite 124 2,0 19,2 4,1
 de tomate com margarina 117 2,0 19,2 3,4
 de frango 205 8,2 25,2 7,6
 Milho
 grão seco cru 3719,370,34,9
amido (pó) 3750,490,20,2

Farinhas

Farinha de centeioCalorias Proteína Carbohidratos Gordura
tipo 703606,6 78,51,1
tipo 853619,0 76,01,3
Farinha de milho tipo 703648,3 75,32,2
Farinha de trigo
tipo 55 3477,874,3 1,1
tipo 150 3539,173,0 1,8
integral 3289,665,2 2,4

Massas

EspargueteCalorias Proteína Carbohidratos Gordura
cru35812,171,11,9
cozido1013,419,90,6
estufado com cenoura e azeite 1152,916,63,9
estufado com cenoura e margarina 109 2,9 16,63,2
Massa
miúda crua35412,470,01,8
com ovo crua 36113,967,63,1
com ovo cozida 712,813,3 0,6
para lasanha crua 36112,071,42,1
para lasanha cozida 1154,022,6 0,7

Pizza

Calorias Proteína Carbohidratos  Gordura
queijo e tomate2108,026,07,9
queijo, tomate e fiambre2249,223,5 10,0

Quiche

Calorias Proteína  CarbohidratosGordura
Quiche Lorraine38114,423,425,5
Massa quebrada para quiche4995,5 52,329,2

Pão e Produtos Afins

CaloriasProteínaCarbohidratos Gordura
Pão de centeio) 2635,956,40,8
Pão de centeio integral 2207,741,32,1
Pão de milho 1855,337,2 1,2
Pão de mistura de trigo e centeio 270 9,053,8 1,4
Pão de trigo 289 8,457,3 2,2
Pão de trigo integral 221 7,639,9 3,0
com semente de sesamo 244 7,743,2 4,0
com soja 220 9,438,2 2,8
 com passas 232 7,444,0 2,8
 Pão de forma, de trigo
com passas 290 8,358,32,0
enriquecido 283 8,754,52,7
 Pão do coração (trigo)2487,051,0 1,2
Pão de leite (trigo)247 7,751,4 1,9
 Tosta de trigo
 simples 37811,372,7 3,8
 integral 364 15,462,65,1
 sem sal 378 11,372,73,8
 Gressino 396 10,767,08,7
 Pão ralado 360 11,271,62,3

Cereais de Pequeno-almoço e Farinhas Especiais

CaloriasProteínaCarbohidratosGordura
Biscoitos de trigo integral tipo Weetabix 35410,7 71,5 2,0
Farelo de trigo tipo “All-Bran” 25215,1 39,8 3,4
 Farinha láctea tipo “Cerealac” (com farinha de trigo) 41415,0 68,0 9,0
 Farinha láctea 5 frutos tipo “Cerealac” (com farinha de trigo) 40015,0 65,0 9,0
 Farinha láctea maçãs tipo “Cerealac” (com farinha de trigo) 404 15,0 66,0 9,0
Flocos de arroz 384 7,0 83,4 1,5
Flocos de aveia 360 13,5 61,7 5,8
Flocos de cereais e frutos secos tipo “Muesli” 379 10,4 69,1 6,3
Flocos de trigo e arroz enriquecidos com vitaminas, cálcio e ferro 364 7,5 79,21,3
Flocos de trigo com figos tipo “Nestum” 356 9,0 76,31,5
Flocos de trigo com mel tipo “Nestum” 384 8,2 84,61,0
 Flocos de trigo 3603,5 69,0 2,5
 Flocos de trigo integral tipo “All-Bran Fla 3183,0 64,21,9
Flocos de milho tipo “Corn Flakes” 3742,9 81,11,1

Biscoitos

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Argolas4535,469,7 16,5
Caseiros4356,774,6 11,9
Limão383 6,777,9 4,4
Línguas-de-gato377 5,284,1 1,8
Línguas-de-veado473 5,865,1 20,7
Palitos la Reine379 11,566,6 7,2

Bolachas

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Água e sal 4519,861,0 17,8
Aveia 44110,057,5 18,3
Baunilha 5623,255,3 36,4
 ”Belga” 4887,170,1 19,6
 Chocolate 466 5,7 65,4 19,8
 ”Cream cracker” 443 10,8 61,6 16,2
 Integral (trigo) 446 8,8 65,6 15,6
Manteiga 482 6,2 65,2 21,3
Maria 436 8,4 72,0 12,2
Torrada 437 7,3 68.5 14,4

Bolos e Produtos de Pastelaria

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Bolo de arroz404 4,4 62,714,8
 Bola de Berlim sem creme399 6,8 43,721,5
 Bolo de bolacha Maria388 3,9 46,3 20,7
 Bolo de chocolate456 7,4 47,0 26,4
 Bolo de coco 445 4,2 37,8 31,0
 Bolo ferradura 364 6,5 73,2 4,6
 Bolo inglês 370 5,1 57,0 13,9
 Bolo-rei 398 7,9 57,3 14,9
 Croissant 416 7,6 42,2 23,5
 Donut 395 6,6 43,0 21,7
 Donut recheado com doce de fruta 343 6,0 47,0 14,5
 Éclair de chocolate 376 4,1 36,5 23,8
Jesuíta 515 4,1 54,0 31,2
 Madalena 442 4,9 54,7 22,6
 Merengue 348 4,1 83,0 0,5
 Pão-de-ló 367 9,6 63,88,1
 Pastel de feijão 320 6,8 52,0 9,4
 Pastel de nata 298 2,9 48,5 10,2
 Queque4076,7 53,8 18,2
 Tarte de maçã196 6,753,818,2
 Tarte de maçã e pêssego 2194,436,66,1
Torta de chocolate e chantilly 3648,429,623,7
Queijada de queijo magro 2906,755,44,7
Queijada de requeijão324 9,3 41,2 13,7
 Queijada de queijo fresco299 7,5 56,7 4,7

Batata e Produtos Hortículas
Batatas

Batata Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
crua 89 2,519,2 0
assada com pele, sem sal (só a polpa) 892,519,2 0
assada no forno 1523,023,7 4,8
cozida 852,418,5 0
estufada com cebola, azeite e óleo alimentar 911,913,6 3,1
frita caseira (em palitos) 2253,727,6 10,8
frita, de pacote (em rodelas) 5265,739,0 38,1
fécula 3550,585,0 0,3
puré 122 2,316,8 3,8
Batata-doce
crua 1191,028,30
assada 1191,028,30

Produtos Hortícolas

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Abóbora crua90,31,70,2
 Agrião23 3,4 0,40,9
 Aipo cru 11 1,1 1,50,1
 Alcachofra
 crua 41 3,06,80,2
 cozida 35 3,05,30,2
 Alface crua 12 1,80,80,2
 Alho
 cru67 3,811,30,6
 em pó295 17,652,31,2
 Alho-francês cru211,82,90,3
 Beringela
 crua 161,12,40,2
 grelhada com azeite 891,94,37,1

 

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Beterraba (raíz)
 crua 181,0 3,50
 cozida sem sal 181,0 3,40
 Brócolos
 crus273,4 1,50,8
 cozidos222,8 1,30,7
 Cebola
 crua170,93,10,2
 cozida151,02,40,2
 frita com óleo alimentar1321,96,211,2
 Cenoura
 crua19 0,64,40
 cozida17 0,73,60
 Chicória crua9 1,00,90,1
 Coentros crus 222,41,8 0,6
 Cogumelos
 crus141,80,50,5
 enlatados, escorridos 122,100,4
 fritos com óleo alimentar 1562,40,316,2
 Courgette
 crua171,62,00,3
 frita com óleo alimentar601,92,54,8

 

Couve Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Couve-branca
 crua221,4 3,50,4
cozida19 1,7 2,20,4
Couve-de-bruxelas
crua42 3,5 4,01,4
cozida 36 2,9 3,51,3
 Couve-flor
 crua 293,73,30,2
 cozida171,62,30,2
 Couve-galega
 crua252,43,10,4
 cozida 232,12,90,4
 Couve-lombarda
 crua192,42,10,2
 cozida162,21,40,2
 Couve-portuguesa
 crua262,23,50,4
 cozida 212,12,50,4
 Couve-roxa crua 232,0 3,90
 Espargos
 crus 182,12,70
 cozidos 17 2,22,20
 Espinafres crus22 2,6 0,80,9
 Grelos
de couve crus232,42,50,4
de couve cozidos17 1,9 1,50,4
 de nabo crus 23 2,4 2,30,5
de nabo cozidos 16 1,8 1,30,4

 

Nabo (raíz)CaloriasProteínaCarbohidratosGordura
cru16 0,43,00,4
 cozido14 0,42,30,4
 Pepino cru171,41,70,6
 Pimento
 cru221,62,70,6
grelhado302,73,70,6
Rabanete cru131,01,90,2
Salsa crua14 3,10,40
 Tomate
 cru 190,83,50,3
 conserva ao natural 191,03,20,3
 Túbera /trufa) crua 733,314,50,3

Frutos Frescos e Derivados

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Abacate1081,12,310,5
Abóbora cristalizada 285072,40,2
Ameixa
branca 36 0,67,80,2
encarnada 36 0,87,40,2
conserva em calda de açúcar 106 0,227,50,2
 rainha Cláudia 51 0,8 11,80,1
 seca 158 2,9 37,80,3
 Ananás 44 0,5 9,50,2
 conserva em calda de açúcar 91 0,2 23,20,2
 Anona 751,7 16,80,4
 Banana 951,6 21,80,4
 Carambola350,5 7,10,3
 Cereja (4 variedades)600,8 13,30,7
 conserva em calda de açúcar 1120,4 28,70,2
 cristalizada 3130,4 79,90,2
 Clementina480,8 11,10,2
 Damasco430,8 8,50,1
 conserva em calda de açúcar1500,5 39,3 0,1
 seco1945,4 41,2 0,9
 Dióspiro 580,6 14,8 0
 Figo (5 variedades) 700,9 16,3 0,5
 cristalizado 2800,5 71,2 0,4
 seco 2342,3 58,3 0,6
 Framboesa 340,9 5,1 0,6
 Ginja 510,9 11,50,3

 

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Kiwi53 1,1 10,9 0,5
Laranja (3 variedades)421,1 8,90,2
Limão260,5 1,90,3
Maçã (6 variedades)
 com casca570,2 13,40,5
 sem casca 540,2 12,70,5
 seca 2260,8 57,10,3
 cozida com açúcar 720,217,00,5
 cozida sem açúcar 450,210,50,5
 assado com açúcar 980,223,90,5
 assada sem açúcar660,315,70,5
 Manga520,511,7 0,3
 Marmelo 390,3 9,30,2
 Melancia240,4 5,50,2
 Melão (3 variedades)270,6 5,70,3
 Meloa200,6 4,2 0,2
 Morango290,6 5,30,4
 Nectarina431,48,70,1
 Néspera450,410,20,4
 Papaia390,69,10,1
Pêra (5 variedades)410,3 9,40,4
 cozida com açúcar610,3 14,50,4
 cozida sem açúcar 350,3 7,80,4
 conserva em calda de açúcar 1160,2 28,90,3
 cristalizada 2740,2 69,80,1

 

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Pêssego (2 variedades) 380,6 8,1 0,3
conserva em calda de açúcar 830,2 20,6 0,1
Româ 500,4 12,0 0,4
Tâmara seca 2652,5 67,3 0,3
Tângera 360,7 7,80,1
Tangerina 40 0,7 8,70,1
Toranja 310,9 6,00,1
Uva 
branca (5 variedades)720,317,30,5
tinta (5 variedades)770,318,60,5
seca (passas)2651,867,00,7

Frutos Secos e Amiláceos

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Amêndoa
miolo, com pele61921,67,256,0
miolo, torrada, sem pele 62621,67,156,8
Amendoim
miolo 57125,410,147,7
miolo, torrado sem sal58725,69,5 49,6
miolo, torrado com sal59826,26,651,8
Avelã, miolo 67714,06,066,3
Azeitona 172 1,4018,5
 Castanha
 miolo 1853,139,81,1
 assada com sal 2113,545,51,3
 pilada 3245,170,02,0
 Castanha de caju torrada e salgada 60719,619,450,0
 Coco seco, ralado 6065,66,462,0
 Noz, miolo 68916,73,667,5
 Pinhão, miolo 61833,25,051,7
 Pistácio torrado e salgado 59918,012,653,0

Azeite

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Azeite (4 marcas)900 0,1099,9

Óleos

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
alimentar8960099,9
 amendoim8860099,5
 “Becel”8860098,5
 girassol8960099,5
 milho 8960 0 99,5
 palma 900 0 0 100,0
 soja 886 0 0 98,5

Gorduras

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Banha de porco 8960099,5
Creme vegetal para barrar
 72% gordura, 33% ácidos gordos polinsaturados6510,10,472,1
 35% gordura, com fitosteróis328 0,13,235,0
70% gordura, com sal 632 0,10,370,0
37% gordura 343 1,40,237,4
70% gordura, 53% ácidos gordos monoinsaturados 632 0,10,5 70,0
58% gordura, com cálcio 525 0,30,558,0
Creme vegetal culinário, 75% gordura, sem sal 677 0,10,475,0
Manteiga
 com sal739 0,10,781,8
 sem sal750 0,10,783,0
Margarina
industrial para pastelaria, com sal7260,10,480,5
líquida, 65% gordura, com sal5880065,3
culinária para folhados, com sal7710,1 0,485,5
3/4 de girassol 5240,1 0,358,0
vegetal culinária, 80% gordura, com sal 722 0,1 0,480,0
vegetal culinária, com alho e sal 690 1,0 4,474,3
Minarina (meia margarina) 380 0,9 0,4 41,6
Shortening 
para pastelaria8780097,5
para restaurante90000100,0

Açúcar

Açúcar Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
amarelo3840 97,5 0
branco 3910 99,3 0

Produtos Açúcarados (Compotas, Doces e Outros)

Calorias Proteína Calorias Gordura
Compota
 ameixa1860,349,2 0
 ananás1960,550,8 0,1
 cereja2380,461,9 0
 damasco2240,458,9 0
 laranja2320,4 59,5 0
 Doce
 cereja2460,2 64,9 0
 damasco2190,5 57,4 0
 framboesa226 0,4 59,7 0
 ginja247 0,464,8 0
 maçã2230,2 59,0 0
 morango2280,2 60,5 0
 pêssego197 0,4 51,3 0
 Geleia de casca de laranja2620,3 68,0 0
 Marmelada2710,1 69,7 0
 Pastilha elástica3226,9 75,10
 Rebuçado3760,3 95,00

Mel

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Mel309 0,5 78,00

Cacau e Derivados

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Cacau em pó 33519,611,123,4
 Chocolate
 em barra, culinária 4695,444,030,5
em pó 4524,263,820,3
 de leite 5468,053,133,9
 Creme para barrar de cacau e avelãs (8 marcas) 5395,954,733,3
 Pó achocolatado
 com alto teor de gordura42612,070,610,6
 com baixo teor de gordura390 6,586,22,5

Sobremesas

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Arroz-doce 2314,345,13,7
Gelado de água (sorvete) 1300,432,60
Gelatina preparada com ananás em conserva 932,221,60
Gelatina preparado com laranja e sumo de laranja 80 2,6 17,40,1
Leite-creme 1625,9 19,56,8
Mousse de chocolate 2789,5 31,0 13,1
Pudim de leite e ovos 2425,9 44,84,7
 Pudim flan caseiro 2086,036,44,5
 Pudim instantâneo
 em pó 4102,079,49,4
 preparado com leite meio gordo 1123,118,33,0
 preparado com leite magro 1023,118,31,9
 Rabanada 2934,731,316,6
 Sonhos 3898,729,226,2

Alcoólicas

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Destiladas
aguardente 30800 0
brandy 246 00 0
gin-rum-whisky 222 00 0
licor Beneditino 344 0 34,8 0
licor de anis 383 0 36,0 0
licor de ginja 236 0,1 19,0 0
licor simples 292 0 24,4 0
Fermentadas
Cerveja
 branca290,40,50
 preta220,50,60
 sem álcool70,31,50
 Sidra (vinho de maçã)4702,30
Vinho espumante
extra bruto690,10,10
doce1070,112,00
meio seco890,14,20
seco820,12,6 0
 Vinho generoso
 da Madeira154 0,2 9,00
 do Porto, doce 1620,1 14,00
do Porto, meio seco 1370,1 6,5 0
do Porto, seco1340,1 4,0 0
 Vinho maduro
 branco 72 0,11,20
 palhete 65 0,1 0,10
 tinto66 0,1 0,20
 Vinho rosé71 0,2 2,40
 Vinho verde
branco 590 0,10
tinto 5700,30

Frutos Frescos e Derivados

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Abacate1081,12,310,5
Abóbora cristalizada 285072,40,2
Ameixa
branca 36 0,67,80,2
encarnada 36 0,87,40,2
conserva em calda de açúcar 106 0,227,50,2
 rainha Cláudia 51 0,8 11,80,1
 seca 158 2,9 37,80,3
 Ananás 44 0,5 9,50,2
 conserva em calda de açúcar 91 0,2 23,20,2
 Anona 751,7 16,80,4
 Banana 951,6 21,80,4
 Carambola350,5 7,10,3
 Cereja (4 variedades)600,8 13,30,7
 conserva em calda de açúcar 1120,4 28,70,2
 cristalizada 3130,4 79,90,2
 Clementina480,8 11,10,2
 Damasco430,8 8,50,1
 conserva em calda de açúcar1500,5 39,3 0,1
 seco1945,4 41,2 0,9
 Dióspiro 580,6 14,8 0
 Figo (5 variedades) 700,9 16,3 0,5
 cristalizado 2800,5 71,2 0,4
 seco 2342,3 58,3 0,6
 Framboesa 340,9 5,1 0,6
 Ginja 510,9 11,50,3

 

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Kiwi53 1,1 10,9 0,5
Laranja (3 variedades)421,1 8,90,2
Limão260,5 1,90,3
Maçã (6 variedades)
 com casca570,2 13,40,5
 sem casca 540,2 12,70,5
 seca 2260,8 57,10,3
 cozida com açúcar 720,217,00,5
 cozida sem açúcar 450,210,50,5
 assado com açúcar 980,223,90,5
 assada sem açúcar660,315,70,5
 Manga520,511,7 0,3
 Marmelo 390,3 9,30,2
 Melancia240,4 5,50,2
 Melão (3 variedades)270,6 5,70,3
 Meloa200,6 4,2 0,2
 Morango290,6 5,30,4
 Nectarina431,48,70,1
 Néspera450,410,20,4
 Papaia390,69,10,1
Pêra (5 variedades)410,3 9,40,4
 cozida com açúcar610,3 14,50,4
 cozida sem açúcar 350,3 7,80,4
 conserva em calda de açúcar 1160,2 28,90,3
 cristalizada 2740,2 69,80,1

 

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Pêssego (2 variedades) 380,6 8,1 0,3
conserva em calda de açúcar 830,2 20,6 0,1
Româ 500,4 12,0 0,4
Tâmara seca 2652,5 67,3 0,3
Tângera 360,7 7,80,1
Tangerina 40 0,7 8,70,1
Toranja 310,9 6,00,1
Uva 
branca (5 variedades)720,317,30,5
tinta (5 variedades)770,318,60,5
seca (passas)2651,867,00,7

Frutos Secos e Amiláceos

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Amêndoa
miolo, com pele61921,67,256,0
miolo, torrada, sem pele 62621,67,156,8
Amendoim
miolo 57125,410,147,7
miolo, torrado sem sal58725,69,5 49,6
miolo, torrado com sal59826,26,651,8
Avelã, miolo 67714,06,066,3
Azeitona 172 1,4018,5
 Castanha
 miolo 1853,139,81,1
 assada com sal 2113,545,51,3
 pilada 3245,170,02,0
 Castanha de caju torrada e salgada 60719,619,450,0
 Coco seco, ralado 6065,66,462,0
 Noz, miolo 68916,73,667,5
 Pinhão, miolo 61833,25,051,7
 Pistácio torrado e salgado 59918,012,653,0

Azeite

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Azeite (4 marcas)900 0,1099,9

Óleos

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
alimentar8960099,9
 amendoim8860099,5
 “Becel”8860098,5
 girassol8960099,5
 milho 8960 0 99,5
 palma 900 0 0 100,0
 soja 886 0 0 98,5

Gorduras

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Banha de porco 8960099,5
Creme vegetal para barrar
 72% gordura, 33% ácidos gordos polinsaturados6510,10,472,1
 35% gordura, com fitosteróis328 0,13,235,0
70% gordura, com sal 632 0,10,370,0
37% gordura 343 1,40,237,4
70% gordura, 53% ácidos gordos monoinsaturados 632 0,10,5 70,0
58% gordura, com cálcio 525 0,30,558,0
Creme vegetal culinário, 75% gordura, sem sal 677 0,10,475,0
Manteiga
 com sal739 0,10,781,8
 sem sal750 0,10,783,0
Margarina
industrial para pastelaria, com sal7260,10,480,5
líquida, 65% gordura, com sal5880065,3
culinária para folhados, com sal7710,1 0,485,5
3/4 de girassol 5240,1 0,358,0
vegetal culinária, 80% gordura, com sal 722 0,1 0,480,0
vegetal culinária, com alho e sal 690 1,0 4,474,3
Minarina (meia margarina) 380 0,9 0,4 41,6
Shortening 
para pastelaria8780097,5
para restaurante90000100,0

Açúcar

Açúcar Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
amarelo3840 97,5 0
branco 3910 99,3 0

Produtos Açúcarados (Compotas, Doces e Outros)

Calorias Proteína Calorias Gordura
Compota
 ameixa1860,349,2 0
 ananás1960,550,8 0,1
 cereja2380,461,9 0
 damasco2240,458,9 0
 laranja2320,4 59,5 0
 Doce
 cereja2460,2 64,9 0
 damasco2190,5 57,4 0
 framboesa226 0,4 59,7 0
 ginja247 0,464,8 0
 maçã2230,2 59,0 0
 morango2280,2 60,5 0
 pêssego197 0,4 51,3 0
 Geleia de casca de laranja2620,3 68,0 0
 Marmelada2710,1 69,7 0
 Pastilha elástica3226,9 75,10
 Rebuçado3760,3 95,00

Mel

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Mel309 0,5 78,00

Cacau e Derivados

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Cacau em pó 33519,611,123,4
 Chocolate
 em barra, culinária 4695,444,030,5
em pó 4524,263,820,3
 de leite 5468,053,133,9
 Creme para barrar de cacau e avelãs (8 marcas) 5395,954,733,3
 Pó achocolatado
 com alto teor de gordura42612,070,610,6
 com baixo teor de gordura390 6,586,22,5

Sobremesas

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Arroz-doce 2314,345,13,7
Gelado de água (sorvete) 1300,432,60
Gelatina preparada com ananás em conserva 932,221,60
Gelatina preparado com laranja e sumo de laranja 80 2,6 17,40,1
Leite-creme 1625,9 19,56,8
Mousse de chocolate 2789,5 31,0 13,1
Pudim de leite e ovos 2425,9 44,84,7
 Pudim flan caseiro 2086,036,44,5
 Pudim instantâneo
 em pó 4102,079,49,4
 preparado com leite meio gordo 1123,118,33,0
 preparado com leite magro 1023,118,31,9
 Rabanada 2934,731,316,6
 Sonhos 3898,729,226,2

Alcoólicas

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Destiladas
aguardente 30800 0
brandy 246 00 0
gin-rum-whisky 222 00 0
licor Beneditino 344 0 34,8 0
licor de anis 383 0 36,0 0
licor de ginja 236 0,1 19,0 0
licor simples 292 0 24,4 0
Fermentadas
Cerveja
 branca290,40,50
 preta220,50,60
 sem álcool70,31,50
 Sidra (vinho de maçã)4702,30
Vinho espumante
extra bruto690,10,10
doce1070,112,00
meio seco890,14,20
seco820,12,6 0
 Vinho generoso
 da Madeira154 0,2 9,00
 do Porto, doce 1620,1 14,00
do Porto, meio seco 1370,1 6,5 0
do Porto, seco1340,1 4,0 0
 Vinho maduro
 branco 72 0,11,20
 palhete 65 0,1 0,10
 tinto66 0,1 0,20
 Vinho rosé71 0,2 2,40
 Vinho verde
branco 590 0,10
tinto 5700,30

Bebidas Não Alcoólicas

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Bebida refrigerante
cola3409,00
cola light0 0 00
gasosa28 0 7,00
de laranja40 0 10,50
 Café
 Infusão
 bica (3 marcas)40,40,30,1
 café de cafeteira (3 marcas)2 0,20,30
 carioca (2 marcas)2 0,20,30
 valor médio (bica 60% e café de cafeteira 40%) 3 0,30,30,1
 Café solúvel, pó
 com cafeína (2 marcas)22514,941,10,5
 com cafeína (produto branco)22916,141,10,5
 descafeinado (2 marcas)22714,742,60,2
 descafeinado (produto branco)23015,642,60,2
 Sucedâneo de café
 pó (2 marcas)3845,081,03,4
 pó, com 20% de café3696,577,02,8
 Chá, infusão
preto00,100
verde00,100
de ervas100,20
Néctar
alperce530,2 12,90,1
ananás440,2 10,50,1
laranja 410,2 9,60,1
maçã 450,111,30,1
pêra 450,211,00,1
pêssego 480,211,70,1
tutti-frutti440,110,80,1
Néctar light
maçâ210,14,60,2
pêssego170,13,50,1
Sumo de frutos
100%
ananás400,29,50,1
laranja410,39,50,1
maçã400,19,90,1
pêssego480,211,50,1
tomate190,13,50
 concentrado
ananás252 064,70
laranja 2620,164,90,7
Sumo fresco de limão (espremido) 240,31,50

Sopas

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
abóbora 320,64,01,5
agrião 351,04,1 1,6
 à lavrador49 1,27,51,5
caldo-verde42 1,25,21,7
 canja de galinha40 2,05,80,9
 cebola38 0,85,41,5
couve-branca39 0,8 5,41,5
couve-lombarda380,9 5,21,5
creme de cenoura33 0,6 4,41,4
 de cozido352,6 2,91,4
 ervilhas430,8 6,41,5
espinafres391,0 4,91,6
 favas471,8 6,4 1,5
 feijão-verde39 0,9 5,41,5
 grão com espinafres57 2,4 7,02,1
 juliana28 0,94,30,8
 nabiças ou de grelos de nabo39 1,0 5,91,2
 peixe com massa 46 2,95,81,2
 puré de feijão 391,64,51,6
 puré de vegetais 401,05,61,5

Molhos

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Maionese
caseira, com ovo e azeite6574,0 071,2
caseira, com ovo e óleo de soja6443,9 069,8
Molho
Béchamel com manteiga1304,0 9,68,4
Béchamel com margarina 1393,6 9,99,5
branco com caldo de carne de vaca 1141,1 6,89,2
branco com margarina 2444,4 18,516,8
de bife frito com manteiga 3782,0 0,441,0
de carne de vaca assada com azeite e margarina 5862,1 0,364,0
de carne de vaca assada com margarina 5131,9 0,456,0
de carne de vaca estufada com azeite e margarina 2591,7 0,427,9
de carne de vaca estufada com vegetais, azeite e margarina 267 1,3 1,328,5
de lombo de vaca frito com creme vegetal sem sal 350 2,2 0,237,8
de lombo de vaca frito com margarina 3722,2 0,240,3
de lombo de porco frito com banha 5512,2 060,2
de lombo de porco frito com banha e margarina 4982,3 0,154,3
de lombo de porco frito com margarina 4462,3 0,248,5
de tomate 1021,1 4,98,8
de tomate, Ketchup113 1,7 26,9 0,3
verde242 0,72,3 25,6

Diversos

Calorias Proteína Carbohidratos Gordura
Base em pó para bebidas de ananás 363089,50
 Base em pó para bebida de laranja 368088,90
 Caldo preparado com cubo de carne de galinha (diluição 2%) 50,30,20,3
 Caldo preparado com cubo de carne de vaca (diluição 2%) 40,40,20,2
 Cubo de carne de galinha para caldo 237 15,49,015,4
 Cubo de carne de vaca para caldo 184 19,88,08,0
 Canela moída 252 3,955,53,2
 Farinha de alfarroba 361 3,2 85,60,3
 Farinha-de-pau (mandioca) 357 1,4 84,60,3
 Fermento
 fresco de padeiro 6412,9 1,00,9
 seco de padeiro18938,3 3,22,5
 em pó 1614,7 34,40
 Gelatina desidratada, pó ou folha34987,0 00,1
 Pimenta moída 21110,738,32,7
 Sal 0000
 Tapioca 3640,3 87,50,2
 Vinagre 220,3 0,60

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