Pizza saudável

Sabia que é possível comer pizza sem culpa? Isso mesmo, já existem várias receitas saudáveis de pizza que não necessitam de ingredientes como a farinha de trigo para formar a base.

Uma alternativa bem mais saudável é a base com couve-flor. Para além disso aqui usaremos também queijo mozzarella magro em vez do queijo normal, de forma a tornar esta pizza menos calórica.

Pizza saudável com base de couve-flor

Ingredientes

Para 3 pessoas.

  • 2 chávenas de cabeça de couve-flor
  • 1 dente de alho picado
  • 1 chávena de queijo mozzarella magro ralado
  • 1 ovo batido
  • 1 colher de chá de manjericão
  • 1 colher de chá de orégano

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
  • Prepare uma assadeira ou pedra de pizza e aplique o spray antiaderente Pam ou passe um guardanapo embebido em azeite. Você pode untar a assadeira untada ou usar usar folha de alumínio. A pizza irá ficar presa se não aplicar spam, azeite ou algum produto anti-aderente.
  • Retire os talos e as folhas da couve-flor e pique as florzinhas em pedaços. Deite a couve-flor num processador de alimentos e processe apenas até que a textura se torne semelhante ao arroz. Se você não tiver um processador de alimentos, pode ralar a couve-flor com um ralador de queijo ou cortá-la em pedaços muito pequenos com uma faca.
  • Refogue a couve-flor que já estará tipo “arroz”, numa frigideira antiaderente em fogo médio e cozinhe até ficar transparente, o que iré demorar cerca de 6-8 minutos. (Também pode usar o microondas para isso. Basta colocar a couve-flor numa tigela e deixe cozinhar descoberto no microondas durante 8 minutos).
  • Junte e misture a couve-flor cozida com todos os ingredientes restantes numa tigela.
  • Espalhe a massa de forma uniforme sobre a folha (ou pedra) – até ficar com cerca de 6 milímetros de espessura. A pizza deverá ter cerca de 25 centímetros de diâmetro.
  • Leve ao forno durante 25-30 minutos ou até que a crosta fique com uma cor dourada, crocante nas bordas e cozida no meio.
  • Retire a massa do forno.
  • Cubra com molho de pizza e a cobertura desejada. Tenha cuidado para não adicionar demasiados ingredientes para a cobertura, já que a crosta não aguenta demasiado peso.
  • Leve a pizza ao forno durante 5 minutos, ou até que a cobertura esteja quente e o queijo tenha derretido. Deixe a pizza arrefecer durante 2-3 minutos, em seguida corte e serva imediatamente.

Pode cobrir a pizza com os ingredientes que quiser, mas tente optar por ingredientes saudáveis e previamente cozinhados, pois você só irá assar a pizza durante alguns minutos.

Mantenha também em mente que a crosta de couve-flor não é tão firme como a base das pizzas comuns, por isso não convêm adicionar uma grande quantidade de ingredientes por cima.

Para além disso, também poderá ser boa ideia comer esta pizza num prato com um garfo, de forma a evitar que a pizza se desfaça em pedaços.

Informação Nutricional:

 Calorias235
 Proteína22,7 gramas
 Carbohidratos4 gramas
 Gordura14,3 gramas

Nota: Os valores nutricionais da tabela acima correspondem a uma dose.

Pizza saudável

Bom apetite!

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