Limitar o período de tempo em que se alimenta, pode fazê-lo emagrecer

Se estiver a tentar livrar-se de alguns quilos de excesso de gordura, mas não quer comer menos ou fazer mais exercício, então, de acordo com alguns antigos nutricionistas, você está à procura do impossível.

Cientistas do Instituto Salk para Estudos Biológicos pensam de forma diferente. Eles pensam que é possível perder peso sem comer menos alimentos. Desde que ingira a sua comida num período de tempo mais curto.

O conceito de que os investigadores de Salk publicaram na Cell Metabolism não é novo. Martin Berkhan do LeanGains.com e Hofmekler ‘Warrior Diet’ Ori [warriordiet.com] têm vindo a experimentar o conceito há anos, e com sucesso. É chamado de jejum intermitente: em vez de comer durante um período de 16 horas dentro de cada 24 horas (ou seja, quando você não está a dormir), você limita a sua alimentação diária a um período de 8 horas. Ou ainda menos.

A ideia por trás do jejum intermitente é que as pessoas estão programadas pela evolução para procurarem alimentos durante a maior parte do dia, e para os consumirem apenas no final do dia. Com o advento da indústria alimentar moderna já não fazemos isso. Vamos lanchando e comendo ao longo de todo o dia.

Os seres humanos são realmente excelentes na queima de ácidos graxos armazenados, mas se queremos desenvolver este mecanismo precisamos de um período de jejum mais longo do que as oito horas que passamos na cama a cada dia. É por isso que o jejum intermitente auxilia na perda de gordura, e muitas vezes também proporciona mais energia física e mental.

Os investigadores testaram a teoria em ratos. Eles receberam uma ração normal [N] ou uma ração rica em calorias, contendo gordura extra [F]. Metade dos ratos de ambos os grupos foram autorizados a comer quando quisessem [A], os outros só foram autorizados a comer durante um período de 8 horas.

Após cerca de quatro meses, os ratos FA tinham ganho uma grande quantidade de peso. Os ratos que haviam comido a mesma ração, mas estavam em jejum de 16 horas por dia, tornaram-se consideravelmente mais magros. Mas os ratos FA e FT tinham consumido a mesma quantidade de calorias. Os investigadores encontraram uma diferença semelhante, mas menor, nos ratos que tinham recebido a ração normal.

Os grupos T queimaram mais calorias. Por isso, irá queimar mais calorias se limitar o seu período de alimentação de 24 horas a um “tempo de alimentação” relativamente curto.

Os investigadores descobriram que o jejum intermitente reduz a produção de fatores inflamatórios nos tecidos adiposos e aumenta a sensibilidade à insulina. Como resultado, os órgãos e músculos absorvem mais nutrientes a partir da corrente sanguínea após as refeições.

Os investigadores concluíram:

“São necessários mais estudos para definir a relação entre alimentação temporal e a obesidade em humanos.

Os resultados apresentados no nosso estudo com ratos sugerem que o jejum intermitente poderia ser uma intervenção não farmacológica em humanos que poderia evitar a obesidade e as suas desordens metabólicas associadas.”

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