É melhor emagrecer com dieta à base de proteína do que à base de fibra

Para as mulheres obesas com diabetes que procuram perder peso é melhor basearem a sua dieta em proteínas magras, com baixo teor de gordura, como o queijo e frango magro do que o aipo e pão rico em fibras.

Isto segundo descobertas realizadas por nutricionistas da Universidade de Otago, na Nova Zelândia.

Muitos nutricionistas ainda não acreditam no valor de uma dieta rica em proteínas, mas talvez eles vejam a luz um dia. Talvez eles ganhem coragem e comecem a ler as pilhas de estudos que mostram o quão eficaz uma dieta rica em proteínas para perda de peso pode ser. Tal como estudos publicados nas suas próprias revistas científicas, como o estudo que os neozelandeses publicaram recentemente no “Nutrition Journal”.

Neste estudo, participaram mulheres com idades entre os 18 e 65 anos com um IMC de 33-35, que seguiram uma dieta com a duração de oito semanas que lhes forneceu 450-490 calorias a menos do que eles “queimavam” a cada dia. Os investigadores queriam que as mulheres perdessem 0,5-1,0 kg por semana.

Das voluntárias do teste, 37 seguiram uma dieta que se assemelhava a uma dieta rica em proteínas: quase 30 por cento da energia era proveniente de proteínas [HP Diet]. As mulheres deste grupo não usaram suplementos de proteína. O objectivo dos pesquisadores era neutralizar as críticas de que só as dietas extremas ricas em proteínas funcionam – como as dietas que os culturistas usam, mas que os comuns mortais não conseguem manter.

Um número igual de mulheres foi colocado numa dieta composta de cerca de 20 por cento de energia derivada de proteína. Nesta dieta, a ênfase estava nas fontes de carboidratos ricos em fibras [HFib Diet]. Este é o tipo de dieta de perda de peso que a maioria dos nutricionistas defende.

Tabela 1
Tabela 2
Tabela 3
Tabela 4

A dieta moderadamente rica em proteína funcionou melhor. As mulheres do grupo da dieta HP perderam mais 1,3 kg de peso, mais 1,3 kg de gordura e perderam menos 0,3 kg de massa magra do que as mulheres do outro grupo.

Análises posteriores ao sangue mostraram que ambos os grupos se tornaram mais saudáveis. A concentração de triglicerídeos no sangue do grupo HFib não subiu.

Os investigadores escreveram:

“Estudos anteriores que sugerem efeitos deletérios das dietas ricas em carboidratos em relação às dietas ricas em proteínas podem ter resultado da natureza dos carboidratos e da fibra dietética consumida.”

A pesquisa foi financiada pela empresa de laticínios Fronterra.

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