Dieta do Paleolítico: coma o quanto quiser, e irá ficar satisfeito com 1399 kcal/dia

Perder peso é mais fácil na dieta paleo do que na amplamente elogiada dieta mediterrânea. Os investigadores suecos da Universidade de Lund descobriram que homens que foram autorizados a comer o quanto quisessem, consumiram 1.823 kcal por dia numa dieta do Mediterrâneo – mas na dieta paleo só ingeriram 1.388 kcal.

A ideia central da dieta Paleo é a de que a nossa composição genética provavelmente não mudou muito desde a Idade da Pedra, e que o nosso corpo, portanto, é provável que reaja de forma optimizada a uma dieta que teria sido normal naquela época.

E então isso significa: uma grande quantidade de carne magra, peixe, ovos, frutos secos, frutas e legumes – mas não lacticínios, grãos, arroz, feijão, açúcar, refrigerantes, biscoitos, doces ou cerveja. Azeite e batatas são permitidos, mas com moderação.

A dieta mediterrânica, por outro lado é composta principalmente por cereais integrais, lacticínios magros, vegetais e frutas.

Pirâmide alimentar da dieta do paleolítico

Os suecos realizaram uma experiência com 29 homens que tinham sobrevivido a um ataque cardíaco. Os homens sofriam de excesso de peso e de diabetes, ou estavam em risco de desenvolver diabetes. Os pesquisadores conseguiram colocar 14 dos homens a seguir a dieta paleo por 12 semanas, e colocaram 15 dos homens numa dieta mediterrânica. Como você pode ver abaixo, o consumo de energia do grupo paleo foi muito menor.

Tabela 1

A maior diferença entre o Mediterrâneo e a dieta paleo está nos carboidratos. A dieta paleo contém uma percentagem bastante menor de carboidratos e estes contêm uma carga glicémica também bastante menor. O consumo absoluto de proteína foi o mesmo em ambos os grupos, mas constitui uma percentagem mais elevada na dieta paleo.

Os suecos concluíram:

Caloria por caloria, a dieta do paleolítico é mais saciante que uma dieta do tipo mediterrânico. Este aspecto da dieta paleolítica é vital para qualquer dieta que tenha por objectivo facilitar a perda de peso em pacientes obesos e, assim, mitigar os efeitos das doenças associadas, como a doença isquémica do coração e a diabetes tipo 2.

A quantidade de leptina decaiu no grupo paleo. Os pesquisadores suspeitam que o consumo reduzido de carboidratos tornou os organismos dos voluntários que seguiram a dieta paleo, mais sensíveis a esta hormona.

Outra grande diferença entre as dietas foi a ingestão de cálcio. Os voluntários do grupo da dieta do mediterrâneo consumiram 772 mg por dia, e os do grupo paleo apenas 374 mg.

Mas no entanto, os pesquisadores acreditam que a dieta paleo torne o sangue menos ácido. o organismo retira cálcio dos ossos para neutralizar este ácido. Isso acontece menos no grupo paleo, portanto, os pesquisadores acreditam que a necessidade de cálcio também é menor.

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