Entradas do mar

Entradas do marHoje temos mais uma receita, saudável, fácil de preparar e muito saborosa, especialmente indicada para quem gosta de refeições leves e de digestão fácil.

Ingredientes

Dose para 4 pessoas:

  • 4 tomates maduros
  • 250 gramas de camarões grandes, descascados e congelados
  • 250 gramas de feijão verde congelado
  • 1 pimento vermelho
  • 2 ovos cozidos
  • 100 gramas de azeitonas verdes recheadas
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Sumo de 1 limão
  • Azeite
  • Sal e pimenta

Lave e seque os tomates, corte-os ao meio e esvazie-os, eliminando cuidadosamente a polpa. Tempere-os e vire-os para baixo, durante 15 minutos, para que larguem o líquido.

Entretanto, leve ao lume 2 tachos com água salgada. Num deles coza os camarões, durante 3 a 4 minutos e no outro, os feijões verdes, durante 8 minutos.

Escorra os camarões e o feijão verde, e deixe-os resfriar num recipiente.

Junte-lhes o pimento e os ovos cozidos picados, as azeitonas verdes cortadas em rodelinhas, a salsa finamente picada, o sumo de limão, bastante pimenta e matutada de sal, e regue com azeite.

Misture bem, e com essa preparação encha os tomates, bem escorridos e enxutos, ou, se preferir, sirva à parte junto com os tomates.

Entradas do mar

 

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