7 sobremesas light com clara de ovo

Ninguém gosta de dietas aborrecidas e sem sabor, certo? E na realidade, não tem que ser assim. É perfeitamente possível criar sobremesas saudáveis, ricas em proteína, pobres em calorias, absolutamente deliciosas e estas 7 receitas que reunimos para si são a prova viva disso.

Para além disso, estas 7 receitas fáceis também são excelentes para aqueles que pretendem aumentar a sua ingestão de proteína através de um maior consumo de claras de ovo.

7 sobremesas light com clara de ovo

Pudim de chocolate com clarasPudim de chocolate com claras

Ingredientes

  • 1 lata de feijão preto, escorrido.
  • ½ abacate maduro, de tamanho médio,
  • ½ banana madura, esmagada.
  • ½ colher de chá de sal marinho.
  • ¼ xícara de pó de cacau magro.
  • 5 claras de ovo.
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco.
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha.
  • 2 colheres de chá de sumo de limão.

*Dá para 4-6 doses.

Instruções

  1. Escorra o líquido da lata de feijão. Deite o feijão numa peneira e passe por água corrente até que a água saia limpa por baixo.
  2. Unte 4 forminhas com spray de cozinha anti-aderente (Pam) ou papel-manteiga.
  3. Pré-aqueça o forno a 190°C
  4. Deite o feijão-preto, o sal, o extrato de baunilha, a banana esmagada e o abacate numa tigela e misture bem com uma varinha mágica. A seguir adicione o azeite ou óleo de coco e volte a mistura.
  5. Numa tigela separara, bata as claras de ovo com uma pitada de sal e a colher de sopa de sumo de limão, até que as fiquem bem firmes (em castelo).
  6. Envolva e misture uma xicara de claras em castelo na mistura de feijão. Depois deite a mistura ao resto das claras de ovo, misturando de forma cuidadosa.
  7. Deite a mistura nas forminhas e coloque-as na grelha do meio do forno.Os pudins estarão prontos quando tiverem subido mas ainda estiverem húmidos no centro.
  8. Sirva-os quentes!

Mousse de chocolate com clarasMousse de chocolate com claras

Ingredientes

  • 1 xícara de iogurte grego magro (à temperatura ambiente).
  • ⅛ xícara de chocolate preto.
  • 2 colheres de sopa de cacau magro, em pó.
  • ½ xícara de framboesas congeladas. (descongeladas e drenadas).
  • 2 claras de ovo (à temperatura ambiente).
  • 2-3 pacotinhos de stevia.

Instruções

  1. Deite o chocolate preto numa tigela resistente ao micro-ondas e, sem deixar queimar, aqueça-o durante vários períodos de 15 minutos, até que este tenha derretido.
  2. Deite o chocolate preto derretido no iogurte grego e misture bem. A seguir adicione e misture também o chocolate em pó. Em seguida adicione também as framboesas. Reserve.
  3. Deite as claras numa tigela de vidro resistente ao calor. Coloque a tigela numa panela com água e coloque-a em fogo alto. Deite os pacotinhos de stevia por cima das claras e mexa sempre, até que as claras comecem a perder a transparência e a ficar ligeiramente em castelo.
  4. Tire a tigela com as claras da panela e bata-as com uma varinha mágica até que as claras fiquem em castelo.
  5. De forma cuidadosa, envolva e misture as claras de ovo na mistura de iogurte, até que estejam bem combinados.
  6. Divida a mistura em duas tigelas pequenas de vidro, cubra-as com filme plástico e coloque no frigorífico durante 3 horas antes de servir.

Sorvete com clara de ovoSorvete com clara de ovo

Ingredientes

  • 100 ml de claras de ovo.
  • 1 colher de sopa de stevia granulada.
  • 1 banana pequena, congelada
  • 50 gramas de framboesas congeladas.

Instruções

  1. Misture as claras de ovo com o stevia num liquidificador, até que as claras de ovos fiquem bem firmes (em castelo).
  2. Quando as claras de ovo estiverem firmes, adicione a banana e as framboesas até obter uma consistência macia e cor-de-rosa.
  3. Sirva com mirtilos frescos ou quaisquer outros ingredientes (se desejar).

Bolinhos de coco com claras, sabor baunilhaBolos de coco com claras, sabor baunilha

Ingredientes

  • 10 claras de ovo.
  • ½ colher de chá de sumo de limão.
  • ⅛ colher de chá de sal.
  • 2 colheres de sopa de molho de maçã.
  • 1 colher e meia de chá de extrato de baunilha.
  • ½ colher de chá de Stevia líqida.
  • 4 xícaras de coco ralado.

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 165°C e aplique papel-manteiga em duas assadeiras grandes.
  2. Usando uma batedeiras (ou varinha mágica), bata as claras de ovo juntamente com o sumo de limão e o sal, até que fiquem bem firmes em castelo.
  3. A seguir misture com cuidado o molho de massa, o extrato de baunilha, o stevia líquido e o coco ralado.
  4. Com  ajuda de uma colher, forme bolas pequenas a partir da massa já obtida e coloque-as nas assadeiras que já preparou.
  5. Coloque as assadeiras no forno até que os bolinhos de coco se mantenham firmes após lhes mexer e as bases estejam douradas.
  6. Deite os bolinhos numa grelha e deixe-os arrefecer completamente antes de servir. Se preferir guarde-os num recipiente hermético.

Bolo de anjoBolo de anjo

Ingredientes

  • ⅓ xícara de farinha de aveia.
  • 1 colher de sopa de farinha maizena (amido de milho).
  • Pitada de goma xantana (opcional)
  • ½ xícara de claras de ovo (à temperatura ambiente).
  • 1 colher de chá de sumo de limão.
  • ⅛ colher de chá de sal.
  • ¼ colher de chá de extrato de baunilha.
  • ¼ colher de chá de extrato de amêndoa.
  • 1 colher de sopa de stevia líquida.

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 175°C.
  2. Aplique papel-manteiga em duas formas pequenas para pão e reserve.
  3. Misture a farinha de aveia com o amido de milho e a goma xantana numa tigela pequena. Reserve.
  4. Deite as claras de ovo, o sumo de limão, o sal, a stevia líquida, o extrato de baunilha e o extrato de amêndoa numa tigela grande e bata com uma varinha mágica ou batedeira durante 3-5 minutos, até que as claras fiquem bem firmes (em castelo).
  5. Em seguida  e misturando vá adicionando os ingredientes secos, uma colherada de cada vez e de forma muito cuidadosa.
  6. Deite a mistura nas formas para pão e nivele a superfície.
  7. Leve as formas a assar durante 20 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
  8. Deixe os bolos a arrefecer durante alguns minutos e depois deite o bolo num prato. Cubra com queijo quark, morangos e devore.

Cheesecake com clarasCheesecake com claras

Ingredientes

  • ½ xícara de queijo quark magro, à temperatura ambiente.
  • 2 xícaras de queijo fresco magro.
  • ½ xícara de iogurte grego magro.
  • ½ xícara de claras de ovo.
  • ¼ xícara de farinha de aveia.
  • 5 pacotinhos de stevia (a gosto)
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha.
  • ½ colher de sopa de sumo de limão.
  • ½ colher de chá de fermento em pó.
  • ¼ colher de chá de sal.

Dá para 8 fatias.

Instruções

  1. Pré-aqueça o seu forno a 165°C.
  2. Aplique spray de cozinha anti-aderente numa forma redonda para bolos.
  3. Numa tigela grande bata o queijo quark até ficar bem cremoso. Adicione o queijo fresco magro e, com uma varinha mágica, bata durante 1-2 minutos. Continue a bater ao mesmo tempo que vai adicionando todos os restantes ingredientes, até obter uma mistura bem cremosa.
  4. Deite a mistura na forma para bolos.
  5. Coloque a forma no forno e deixe a assar durante cerca de 50 minutos, até que a superfície do cheesecake fique dourada.
  6. Deixe arrefecer completamente, pelo menos durante 3 horas.
  7. Retire o cheesecake da forma e fatie.

Bombons de amêndoa e clarasBombons de amêndoa e claras

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de amêndoa
  • 2 claras de ovo
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Pitada de sal marinho
  • ¼ colher de chá de sumo de limão
  • Stevia, a gosto

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 165°C.
  2. Misture os ingredientes todos numa tigela. provavelmente não irá necessitar de adicionar uma grande quantidade de stevia porque a farinha de amêndoa tem um sabor naturalmente doce.
  3. Enrole a massa em bolas e achate-as ligeiramente com a palma da sua mão. Faça cerca de 14.
  4. Polvilhe as bolas com coco ralado e coloque-as numa assadeira previamente coberta com papel-manteiga.
  5. Asse a 165°C durante cerca de 20 minutos ou até que os bombons fiquem firmes.

Bónus | Bolo de chocolate na canecaBolo de chocolate na caneca

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de farinha de coco
  • 2 colheres de sopa de cacau magro em pó.
  • ½ banana grande, madura, esmaga
  • 1 clara de ovo
  • ¼ xícara de leite magro
  • 1 a 2 pacotinhos de stevia (a gosto).
  • ½ colher de chá de fermento em pó.

Instruções

  1. Misture os ingredientes todos numa tigela pequena.
  2. Unte um recipiente pequeno, resistente ao forno, com spray de cozinha anti-aderente.
  3. Deite a massa no recipiente e cozinhe no micro-ondas durante 2 a 3 minutos.
  4. Deite o bolo num prato, deixe arrefecer um pouco e coma logo de seguida.