7 receitas de iogurte

Os iogurtes e outros tipos de lacticínios fermentados podem proporcionar vários benefícios para a saúde, sobretudo a nível gastrointestinal (1).

Para além disso, este alimento é relativamente económico e neste momento existe uma grande oferta em termos de variedades e de sabores; magros, gordos, com ou sem açúcar adicionado, etc.

As receitas que aqui descrevemos irão ajudá-la/o a adicionar variedade aos seus lanches, podendo ainda servir como sobremesas deliciosas, especialmente adequadas para os meses mais quentes do ano.

7 receitas de iogurte

Batido de iogurte com frutos silvestresBatido de iogurte com frutos silvestres

Ingredientes

  • 225 gramas de frutos silvestres (por exemplo morangos, mirtilos e amoras).
  • 170 gramas de iogurte com aroma de morango.
  • 1 xícara de leite gordo.

Instruções

Adicione a fruta, o iogurte e cerca de ½ xícara de leite na vasilha de um liquidificador ou processador de alimentos. Misture a alta velocidade e adicione o leite que restou, conforme o necessário, até obter a consistência e a textura desejada. Sirva de imediato.

Smoothie de frutas e iogurteSmoothie de frutas e iogurte

Ingredientes

  • 2 xícaras de fruta fresca, congelada ou enlatada (escorrida).
  • 1 xícara de iogurte magro.
  • 1 xícara de sumo de laranja.
  • 6 cubos de gelo.

Instruções

  1. Comece por picar o gelo num liquidificador.
  2. Deite os restantes ingredientes no liquidificador.
  3. Misture até que os ingredientes fiquem bem misturados.
  4. Sirva ou guarde no frigorífico.

Iogurte frio de coco e mirtilosIogurte frio de coco e mirtilos

Ingredientes

  • 4 xícaras de mirtilos congelados.
  • 2 colheres de sopa de mel.
  • ½ xícara de iogurte com sabor a coco.
  • 1 colher de sopa de sumo de limão.
  • ¾ xícara de flocos de coco.

Instruções

  1. Deite os mirtilos, o mel, o iogurte e o sumo de limão na vasilha de um processador de alimentos e processe durante 5 minutos, até obter uma mistura suave.
  2. Cubra com os flocos de coco e sirva de imediato. Em alternativa, coloque num recipiente hermético e guarde no frigorífico até que deseje servir.

Cobertura (opcional): Pré-aqueça o seu forno a 180°C. Cubra uma assadeira com papel-manteiga e espalhe os flocos de coco numa camada uniforme. Toste os flocos de coco durante 10 minutos, mexendo conforme necessário até que estes fiquem com uma cor dourado-castanho. Sirva por cima do iogurte.

Iogurte Pretzel de MorangoIogurte Pretzel de Morango

Ingredientes

  • 12 morangos, fatiados.
  • 1 saqueta de stevia.
  • 1 xícara de salgadinhos pretzel.
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida.
  • Uma pitada de canela.
  • ¾ xícara de iogurte (gordo).
  • 1 colher de sopa de mel.

Instruções

  1. Coloque os morangos num prato raso e espalhe a saqueta de stevia por cima. Mexa os morangos para os combinar com o stevia. Reserve pelo menos durante 30 minutos.
  2. Entretanto, deite os prezels num processador de alimentos e processe até que estes fiquem desfeitos em pedaços muito pequenos.
  3. Adicione a canela e a manteiga derretida por cima dos pretzels (no processador de alimentos) e misture de forma a combinar bem. Raspe a mistura do processador, deite-a numa tigela média e reserve.
  4. Deite o iogurte e o mel numa tigela pequena e combine-os bem.
  5. Pegue em dois copos e em cada um deles deite uma camada de iogurte, uma camada de morangos e uma camada de pretzel. Repita.
  6. Cubra com iogurte extra e pedaços de pretzels.

Nota: É melhor comer assim que estiver pronto; os salgadinhos pretzel “amolecem” rapidamente.

Iogurte de gengibre-bananaIogurte de gengibre-banana

Ingredientes

  • 2 xícaras de iogurte frio com sabor a baunilha, batido.
  • 6 rodelas de gengibre, picado.
  • 2 bananas maduras, fatiadas.
  • ¼ xícara de noz picada.

Instruções

Forme camadas de iogurte, gengibre picado, banana e noz em 4 copos ou recipientes para sobremesa. Congele até que o iogurte fique firme, durante pelo menos 10 minutos.

Iogurte frio com pêssegoIogurte frio com pêssego

Ingredientes

  • 500 gramas de pêssegos congelados ou 4 xícara de pêssegos frescos (também congelados até ficarem sólidos).
  • 3 colheres de sopa de mel.
  • ½ xícara de iogurte.
  • 1 colher de sopa de sumo de limão.

Instruções

  1. Adicione os pêssegos congelados, o mel, o iogurte e o sumo de limão à vasilha de um processador de alimentos. Processe durante cerca de 5 minutos, até obter uma mistura cremosa.
  2. Sirva o iogurte congelado imediatamente ou transfira-o para um recipiente hermético e guarde-o no congelador (conserva-se bem até 1 mês).

Iogurte frio com chocolateIogurte frio com chocolate

Ingredientes

  • 4 xícara de iogurte (gordo), sem sabor.
  • 3 saquetas de stevia.
  • 1/4 xícara de cacau em pó.
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha.

Instruções

  1. Use um liquidificador para combinar os 4 ingredientes até que o stevia e o cacau estejam bem dissolvidos.
  2. Prove a mistura de iogurte frio e, adicione mais stevia caso seja necessário.
  3. Coloque a mistura no congelador durante 25-30 minutos e sirva.