10 receitas de sorvetes saudáveis

Quase sempre temos vontade de comer um delicioso sorvete para refrescar quando o calor aperta, mas muitas vezes não o fazemos devido ao receio de arruinar a dieta.

Os sorvetes que se vendem nas lojas e supermercados contem uma quantidade significativa de açúcar e de gorduras refinadas, para não falar de corantes artificiais e conservantes.

Mas com estas 9 receitas, o leitor poderá agora fazer os seus próprios sorvetes; saborosos, nutritivos e sem sentir culpa. Estas receitas apenas requerem algunss ingredientes baratos e por isso são tão fáceis de fazer.

Delicie-se e divirta-se!

Sorvete de mirtilos e amorasSorvete de amoras

Estes picolés são saudáveis, ricos em proteína e muito fáceis de fazer! Têm um sabor ligeiramente azedo devido ao iogurte grego, mas se você desejar pode adicionar mais mel do que a receita indica. Estes sorvetes são perfeitos para aquelas ocasiões em que você quer comer algo saudável e ao mesmo tempo satisfazer o seu desejo de doces.

Ingredientes:

*Dá para 10 picolés.

  • 500 ml de iogurte grego, magro e sem açúcar.
  • 3 colheres de sopa de mel.
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 120 gramas de mirtilos
  • 120 gramas de amoras

Instruções:

  1. Misture o iogurte grego, mel e o extrato de baunilha numa tigela grande até obter uma mistura bem homogênea.
  2. Deite metade da mistura nos moldes de picolés. Deite alguns mirtilos e amoras inteiras em cada molde e empurre-os para o fundo do molde com um palito. Coloque os picolés no congelador durante cerca de 15 minutos, apenas o suficiente para endurece-los um pouco.
  3. A seguir, deite a metade da mistura que sobrou, bem como os mirtilos e as amoras num liquidificador e misture-os bem. Depois deite esta mistura nos moldes de picolé e coloque-os no congelador durante pelo menos 3-4 horas.

Informação nutricional (por picolé):

 Calorias 53
 Proteína 4,9 gramas
 Carbohidratos 8,5 gramas
 Gordura 0 gramas

Sorvete de morangoSorvete de morango

4 ingredientes e 5 minutos, isso é tudo o que você precisa para obter um delicioso gelado de morango caseiro, que apenas contem ingredientes saudáveis e naturais.

Ingredientes:

* Dá para 4 doses.

  • 4 xícaras de morangos congelados
  • 3 colheres de sopa de mel
  • ½ xícara de iogurte magro
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco

Instruções:

Deite os morangos congelados, o mel, o iogurte e o suco de limão num processador de alimentos. Triture-os muito bem durante cerca de 5 minutos, até obter uma mistura bem cremosa.

Pode servir o sorvete imediatamente a seguir ou então pode transferi-lo para um recipiente hermético e guardar no congelador durante até 1 mês.

Informação nutricional (Por dose):

 Calorias 124
 Proteína 2,6 gramas
 Carbohidratos 27,3 gramas
 Gordura 2,2 gramas

Picolé cremoso de chocolatepicolé cremoso de chocolate

Está com vontade de comer um sorvete de chocolate? Então este picolé é sem dúvida alguma a opção mais saudável e adequada para si. Em vez dos ingredientes artificiais que a maioria dos sorvetes contêm, este picolé caseiro contem apenas banana, mel, leite magro e cacau em pó magro.

Ingredientes:

* Dá para 6 picolés.

  • 2 colheres de sopa de cacau magro em pó.
  • ½ xícara de leite magro
  • 2 bananas de tamanho médio, muito maduras.
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • Stevia (a gosto)

Instruções:

  1. Deite os ingredientes todos num liquidificador e misture bem.
  2. Deite o conteúdo do liquidificador em moldes de picolés e coloque-os no congelador durante algumas horas.
  3. Uma boa forma de remover os picolés dos moldes é colocar os moldes em água à temperatura ambiente durante cerca de 15 segundos e depois torce-los um pouco.

Informação nutricional (por picolé)

 Calorias 46,1
 Proteína 1,3 gramas
 Carbohidratos 11 gramas
 Gordura 0,3 gramas

 Picolé de pêssego-gengibrePicolé de pêssego-gengibre

Os opostos atraem-se nesta mistura refrescante de gengibre picante e pêssego doce. Algumas investigações também sugerem que o gengibre pode proporcionar vários benefícios para a saúde e ajuda a reduzir as dores pós treino, portanto, este é sem dúvida um picolé saudável, perfeito para saborear nos dias mais quentes.

 Ingredientes:

* Dá para 6 picolés.

 

  • 60 gramas de raiz de gengibre fresco, descascado e cortado em fatias grossas
  • ½ xícara de água
  • 2 pêssegos maduros, sem caroço e cortados em pedaços
  • 3-5 pacotinhos de stevia (a gosto)

Instruções:

  1.  Deite a água e o gengibre numa panela e coloque-a em fogo médio até ferver.
  2. Deixe ferver durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire a panela do lume e deixe arrefecer.
  3. Deite a calda num liquidificador, passando-a através de uma peneira de cozinha; retire o gengibre. Adicione também o stevia e os pedaços de pêssego ao liquidificador e bata até obter uma mistura bem suave.
  4. Deite a mistura em moldes de picolés e coloque-os no congelador até ficarem sólidos.

Informação nutricional (Por picolé):

 Calorias 30
 Proteína 1 gramas
 Carbohidratos 7,3 gramas
 Gordura 0 gramas

Picolé MojitoPicolé Mojito

Você tem mesmo que experimentar este delicioso picolé de sabor cocktail mojito. Cada picolé tem apenas 30 calorias e contem sumo e lima e âgua tónica, os ingredientes certos para satisfazerem a sua sede e vontade de comer sorvete. 

Ingredientes:

* Dá para 8 picolés.

  • 1 xícara e meia de sumo de lima fresco
  • 2 xícaras e meia de água tônica
  • 1 xícara de água fria
  • ⅓ xícara de folhas frescas de hortelã
  • 1 limão, descascado e cortado em fatias
  • 3 limões, descascadas e cortadas em fatias
  • 1 colher de chá de stevia líquida
  • 4 colheres de mesa de rum leve (light)

Instruções:

  1. Deite o sumo de lima, a água tônica e a água fria num jarro grande e deixe repousar durante 5 minutos.
  2. Adicione as folhas de hortelã, as fatias de limão e de lima, o stevia e o rum no jarro. Esmague os ingredientes todos com uma colher de pau.
  3. Deite o conteúdo do jarro nos moldes de picolé e coloque no congelador durante pelo menos 12 horas.
  4. Retire os moldes do congelador e deixe-os permanecer à temperatura ambiente durante 5 minutos antes de retirar os picolés dos moldes.

Informação nutricional (Por picolé):

 Calorias 30
 Proteína 0 gramas
 Carbohidratos 5 gramas
 Gordura 0 gramas

Picolé de cereja e limaPicolé de cereja e lima

Esta é uma excelente receita de picolé, que requer apenas quatro ingredientes naturais e saudáveis. Também inclui cerejas, que são ricas em Vitamina A, Vitamina C e até melatonina, substância que poderá ajudá-lo a dormir melhor (1). 

Ingredientes:

* Dá para 6 picolés.

  • 1 xícara de água
  • ¼ xícara de mel
  • 2 xícaras de cerejas
  • ⅓ xícara de sumo de lima

Instruções:

  1. Deite a água e o mel numa panela e aqueça-a em fogo médio-alto. Ao mesmo tempo vá mexendo até que a maior parte do mel se tenha dissolvido na água. Reserve!
  2. Retire os caroços das cerejas e esprema as limas de forma a obter o sumo.
  3. Deite a mistura de água e mel, as cerejas e o sumo de lima num liquidificador ou processador de alimentos e misture bem, até que a mistura fique bem suave e já não sobrem pedaços de cereja.
  4. Deite a mistura em 6 moldes de picolé e adicione os paus de picolé. Coloque os moldes no congelador durante pelo menos 6 horas antes de servir.

Informação nutricional (Por picolé):

 Calorias 75,2
 Proteína 0,4 gramas
 Carbohidratos 20 gramas
 Gordura 0 gramas

Picolé tutti-frutiPicolé tutti-fruti

A textura da fruta em pedaços desta receita de picolé é suficientemente forte para manter um pau de picolé bem fixo. Isto significa que você pode usar copos em vez de moldes de picolé. Esta receita inclui várias frutas (kiwi, melancia, morangos e abacaxi), que tornam este picolé bem doce e saudável.

Ingredientes:

* Dá para 4 picolés.

  • ⅓ xícara de kiwi em cubos
  • ⅓ xícara de melancia em cubos
  • ⅓ xícara de morangos em cubos
  • ⅓ xícara de cubos de abacaxi
  • Quarto de xícara de suco de abacaxi fresco ou suco de laranja

Instruções:

  1. Combine as várias frutas em cubos numa tigela e em seguida encha cada copo com 60 ml de  frutas.
  2. Adicione 1 colher de sopa de suco de abacaxi e coloque 1 pau de picolé no meio de cada copo. Os paus de madeira irão permanecer fixos devido à quantidade de fruta presente.
  3. Coloque os copos no congelador durante algumas horas, até os picolés ficarem firmes.
  4. Para remover os picolés dos copos, coloque-os sob água quente durante alguns segundos.

Informação nutricional:

 Calorias 32,1
 Proteína 0,4 gramas
 Carbohidratos 7,8 gramas
 Gordura 0,2 gramas

Picolé de geleia e manteiga de amendoimPicolé de geleia e manteiga de amendoim

Tem dificuldades em ganhar peso/massa muscular e precisa de um sorvete mais calórico? Então este é o picolé mais adequado para si. Cada um contem 206 calorias e 8 gramas de proteína. Para além disso também são bem saborosos e têm um aspeto espetacular. Experimente!

Ingredientes:

* Dá para 6 picolés.

  • Meia xícara de manteiga de amendoim sem sal
  • 1 xícara de iogurte natural magro
  • 1 xícara de leite magro
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara e meia de framboesas frescas
  • 2 xícaras de suco de framboesa sem açúcar
  • 4 colheres de sopa de sementes de sésamo
  • 6 moldes de picolé

Instruções:

  1. Deite a manteiga de amendoim, o iogurte, o leite, 2 colheres de sopa de mel e o extrato de baunilha num liquidificador e misture até que fique bem suave.
  2. Encha os moldes de picolé com um pouco da mistura de manteiga de amendoim. Coloque os moldes no congelador durante 1 hora.
  3. Encha os moldes de picolé com o sumo de framboesa e algumas framboesas. Insira os paus de madeira e coloque os moldes no congelador durante 1 hora.
  4. Encha os moldes de picolé com o que restou da mistura de manteiga de amendoim. Coloque no congelador de noite ou durante pelo menos 8 horas.
  5. Retire os moldes do congelador e deixe-os permanecer à temperatura ambiente durante alguns minutos antes de retirar os picolés dos moldes.
  6. Deite a colher de mel que restou ao redor da borda inferior de cada picolé e em seguida cubra com sementes de sésamo.

Informação nutricional (Por picolé):

 Calorias 206
 Proteína 8 gramas
 Carbohidratos 22 gramas
 Gordura 11 gramas

Picolé cremoso de melanciaPicolé cremoso de melancia

Estes picolés são bem cremosos e saborosos. Nesta receita combina-se a melancia com iogurte grego rico em proteína. Rica em vitamina C, a melancia é também uma boa fonte de licopeno, um antioxidante com propriedades anti-inflamatórias. 

Ingredientes:

* Dá para 6 picolés.

  • 1 xícara e meia de melancia sem sementes
  • ¾ xícara de iogurte grego magro e sem açúcar
  • Stevia a gosto

Instruções:

  1. Desfaça a melancia em puré usando um liquidificador ou processador de alimentos.
  2. Deite a melancia em puré numa tigela e coe com uma peneira de malha fina.
  3. Deite a melancia coada novamente no liquidificador, adicione o iogurte grego e o stevia e misture bem.
  4. Deite a mistura em moldes de picolés e coloque-os no congelador durante algumas horas até os picolés ficarem sólidos.

Informação nutricional (Por picolé):

 Calorias 31,5
 Proteína 3,5 gramas
 Carbohidratos 4,2 gramas
 Gordura 0 gramas

Picolé de banana e morangoPicolé de banana e morango

A combinação de banana e morango desta receita cria picolés bem deliciosos, cremosos e nutritivos.

Ingredientes:

* Dá para cerca de 6 picolés.

  • 500 gramas de morangos, lavados e sem talos
  • 1 banana grande, bem madura
  • ½ xícara de iogurte magro, sabor baunilha
  • ½ xícara de leite magro
  • Stevia a gosto

Instruções:

  1. Deite os morangos, a banana, o leite e o iogurte num liquidificador e bata até ficar homogêneo. Prove e adicione stevia, conforme o seu gosto.
  2. Deite o líquido em moldes de picolé e congele-os até ficarem firmes, geralmente durante a noite.

Informação nutricional (Por picolé):

 Calorias 64,8 
 Proteína 2,5 gramas
 Carbohidratos 13,5 gramas
 Gordura 0,6 gramas
 

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