10 receitas de barras energéticas

As barras energéticas são um snack fácil de adquirir e de ingerir, mas a maioria das que se encontram à venda nos supermercados e lojas contêm demasiado açúcar refinado e outros ingredientes pouco saudáveis e indesejáveis. Para além disso, também não são nada baratas.

Estas receitas são saudáveis, rápidas e a maioria delas nem precisam de ir ao forno. Congele as suas barras caseiras – com uma variedade de frutos secos, sementes, fruta, e cereais – e coma-as mais tarde, ou leve-as consigo para obter um lanche saboroso e rápido ou use-as como refeição pré e/ou pós-treino.

Estas barras também são uma forma fácil de incorporar uma maior quantidade de calorias à sua dieta, o que as torna perfeitas para os atletas ou indivíduos que estão a seguir dietas para para hipertrofia (bulk).

No entanto, tenha em conta que irá necessitar de um processador de alimentos para poder fazer as receitas que descrevemos neste artigo.

Barras de damasco e cajuBarras de damasco e caju

Deleite-se com estas barras deliciosas com sabor tropical. São feitas com damascos, castanhas de caju, coco ralado. flocos de aveia e sementes de cânhamo. Esta combinação de ingredientes torna estas barras bem saborosas e nutritivas.

Ingredientes:

* Dá para 8 barras.

  • 1 xícara de damascos secos
  • ½ xícara de castanha de caju crua
  • ¾ xícara de coco ralado sem açúcar
  • ⅓ xícara de aveia em flocos
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de óleo de coco, derretido
  • 2 colheres de sopa de sementes de chia
  • ¼ colher de chá de sal marinho

Instruções:

  1. Cubra uma bandeja de 20 cm com papel manteiga e reserve.
  2. Coloque o caju no processador de alimentos e triture até que fique bastante desfeito, coloque numa tigela separada.
  3. Coloque os damascos no processador de alimentos até que fiquem muito bem picados. Adicione todos os outros ingredientes à mistura de damasco e triture no processador até misturar bem.
  4. Adicione as castanhas de caju picadas à mistura e misture novamente até ficar bem combinado.
  5. Com a ajuda da superfície plana de um copo, pressione a mistura de damasco com força contra a assadeira, de maneira a criar uma camada uniforme e plana.
  6. Coloque a bandeja no congelador durante uma hora, em seguida retire e corte em 8 barras retangulares.
  7. Coloque num recipiente hermético e guarde na geladeira durante até um mês.

Informação nutricional:

 Calorias 277
 Proteína 6 gramas
 Carbohidratos 31,4 gramas
 Gordura 136,5 gramas

Barras de amêndoas, caju e chocolateBarras de amêndoas, caju e chocolate

Estas barras parecem mesmo uma sobremesa. As tâmaras e o caju compõem a base destas barras, enquanto o cacau em pó, o coco sem açúcar e baunilha adicionam ainda mais sabor.

Caso tenha problemas em encontrar tâmaras húmidas, moles (muitas vezes estão demasiado secas), mergulhe-as durante a noite em água antes de as deitar no processador de alimentos. E não se esqueça de remover os caroços antes!

Ingredientes:

* Dá para 8 barras.

  • 2 xícaras (300 g) de tâmaras, sem caroço e picadas
  • 2 xícaras (280 g) de castanha de caju crua
  • ½ xícara (60 g) de amêndoa crua (sem pele)
  • ¾ xícara (75 g) de cacau magro em pó
  • Uma pitada de sal
  • ½ xícara (40 g) de coco ralado
  • 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
  • 2-3 colheres de sopa de água fria

Instruções:

  1. Deite as tâmaras picadas, as castanhas de caju, as amêndoas, o cacau em pó e o sal num processador de alimentos. Triture os ingredientes todos até obter uma textura grosseira.
  2. Em seguida, adicione o coco ralado, triture um pouco mais e adicione o extrato de baunilha, um pouco de água de cada vez, até atingir a consistência de uma massa seca, mas um pouco húmida.
  3. Forre uma forma de pão com papel de alumínio.
  4. Coloque a mistura de massa na forma forrada, pressione a massa contra a forma com uma espátula de borracha, de maneira uniforme. Depois coloque na geladeira durante cerca de uma hora antes de servir.

Informação nutricional (por cada forma):

 Calorias 371,4
 Proteína 7,1 gramas
 Carbohidratos 35 gramas
 Gordura 26,3 gramas

Barras de maçã e canelaBarras de maçã e canela

Cheias de sabor, estas barras combinam nozes com aveia, tâmaras, canela, maçã e apenas um toque de sal. Para obter um sabor mais “tostado”, asse as nozes antes de as deitar no processador de alimentos.

Se quiser que as barras tenham um sabor um pouco mais picante, não tenha receio de deitar também um pouco de canela, noz-moscada e gengibre.

Ingredientes:

* Dá para 10 barras.

  • 2 xícaras de nozes
  • 2 xícaras de flocos de aveia
  • 1 xícara e meia de tâmaras em metades, sem caroço
  • 2 colheres de chá de canela
  • ¼ colher de chá de sal
  • 2 xícaras de maçã cortada em cubos

Instruções:

  1. Preaqueça o forno a 175° C.
  2. Forre uma assadeira com papel manteiga, e espalhe as nozes e aveia de maneira a formar uma única camada plana. Asse no forno pré-aquecido durante 10-15 minutos, até ficar tostado.
  3. Mantenha o forno pré-aquecido a 175° C. Unte uma assadeira com papel manteiga, deixando papel suficiente nas bordas para usar como” alças “para puxar as barras quando estas estiverem prontas.
  4. Coloque as nozes tostadas e a aveia num processador de alimentos juntamente com as tâmaras, a canela e o sal. Processe até que a mistura fique grosseira e farinhenta, sem grandes pedaços visíveis.
  5. Adicione a maçã picada e processe até que não sobre nenhum pedaço pequeno.
  6. Transfira a mistura para a assadeira já preparada usando uma espátula grande e use-a para pressionar a massa contra a assadeira de maneira a formar uma camada lisa e compacta, que ocupe todo o espaço da assadeira.
  7. Leve a assadeira ao forno durante 20 minutos.
  8. Retire a assadeira do forno e deixe esfriar durante 10-15 minutos.
  9. Em seguida corte o conteúdo de maneira a formar barras.
  10. Uma vez que já esteja completamente fria, retire as barras da assadeira, coloque-as num recipiente hermético e guarde na geladeira.

Informação nutricional (Por barra):

 Calorias 316
 Proteína 9,1 gramas
 Carbohidratos 20,5 gramas
 Gordura 17,4 gramas

Barras de geleia e manteiga de amendoimBarras de geleia e manteiga de amendoim

Estas barras são as ideais para os amantes da manteiga de amendoim (prefira uma que não tenha açúcar ou outros óleos) e também inclui passas e amêndoas. Com 200 calorias por barras, esta é uma excelente fonte de energia para consumir nas alturas mais adequadas.

Ingredientes:

* Dá para 8 barras.

  • 2 xícaras de tâmaras sem caroço
  • ½ xícara de passas
  • ¼ xícara de manteiga de amendoim natural (sem açúcar ou óleos adicionados, apenas amendoim)
  • ¼ xícara de amêndoas inteiras, cruas
  • ½ xícara de aveia instantânea

Instruções:

  1. Mergulhe as tâmaras em água morna durante 15 minutos e escorra.
  2. Coloque as tâmaras, as passas, as amêndoas, a manteiga de amendoim e a aveia num processador e processe até ficar tudo bem misturado.
  3. Coloque a mistura numa assadeira quadrada e pressione com firmeza para baixo para fazer uma camada uniforme.
  4. Coloque no congelador durante 30 minutos para ganhar forma, e depois corte em 8 barras retangulares.
  5. Guarde no congelador ou na geladeira.

Informação nutricional:

 Calorias 184,3
 Proteína 4,9 gramas
 Carbohidratos 36 gramas
 Gordura 6,3 gramas

Barras de bagas de gojiBarras de bagas de goji

As estrelas destas barras são as tâmaras, as nozes, sementes de girassol e as bagas de goji. O cacau em grão completa a receita com uma dose extra de antioxidantes, além de proporcionar uma sabor mais rico e picante a estas barras caseiras.

Ingredientes:

*Dá para 8 barras.

  • 1 xícara de nozes
  • 1 xícara de amêndoas
  • 1 xícara de sementes de abóbora
  • 6 tâmaras sem caroço
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • ½ xícara de mel
  • ½ xícara de cacau em grão
  • 1 xícara de bagas de goji

Instruções:

  1. Preaqueça o forno a 175° C.
  2. Triture as nozes, as amêndoas e as sementes de abóbora num processador de alimentos. Adicione as tâmaras e triture a mistura mais algumas vezes, deixando apenas um pouco de textura.
  3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione os outros ingredientes. Misture bem.
  4. Espalhe a mistura numa assadeira quadrada e leve ao forno durante 20 minutos.
  5. Corte em quadrados e sirva.

Informação nutricional:

 Calorias 376,1
 Proteína 8,6 gramas
 Carbohidratos 49,9 gramas
 Gordura 18,6 gramas

Barras energéticas de chocolate pretoBarras energéticas de chocolate preto

Nesta receita, o chocolate e o coco combinam-se com a aveia, que contem boa quantidades de proteína e de vitaminas do grupo B. As ameixas secas acrescentam um sabor ainda mais intenso a estas barras deliciosas.

Ingredientes:

* Dá para 20 barras.

  • ⅔ xícara de ameixas secas
  • 1 xícara e meia de água
  • ¾ xícara de coco
  • ¾ xícara de farinha de aveia
  • 1 xícara de flocos de aveia
  • ½ xícara de passas
  • ½ xícara de raspas de chocolate preto
  • ½ xícara de sementes de abóbora, torradas
  • ¼ xícara de avelãs
  • 1 banana madura, esmagada
  • 3 colheres de sopa de mel

Instruções:

  1. Preaqueça o forno a 175° C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Coloque a água e as ameixas secas numa panela em fogo médio e aqueça até ferver. Depois desligue o fogo e reserve durante 10 minutos.
  3. Coloque o coco numa panela sem água, em fogo médio, durante cerca de 3 minutos, até dourar. Vá mexendo de vez em quando e depois reserve.
  4. Deite as avelãs no processador de alimentos e triture-as bem.
  5. Coloque o coco, a farinha de aveia, os flocos de aveia, as passas, o chocolate, as sementes de abóbora e as avelãs trituradas numa tigela e mexa bem. A seguir misture também a banana e o mel.
  6. Adicione as ameixas e a água num processador de alimentos. Triture até obter um puré homogêneo. Depois adicione este puré à tigela que contem a mistura dos restantes ingredientes.
  7. Deite o conteúdo da tigela na assadeira, pressione de maneira a formar uma camada lisa e uniforme. Depois leve ao forno durante 25-30 minutos.
  8. Retire e corte em 20 quadrados. Deixe esfriar completamente antes de remover os quadrados da assadeira.

Informação nutricional (Por barra):

 Calorias 122,5
 Proteína 3,3 gramas
 Carbohidratos 24,7 gramas
 Gordura 7,7 gramas

Barras de arroz tufadoBarras de arroz tufado

Estas barras usam como base o arroz tufado, que fornece uma base de calorias menor do que a maioria dos barras que se compram nas lojas. As sementes de linhaça, nozes e as passas secas adicionam nutrientes e antioxidantes saudáveis.

Ingredientes:

* Dá para 12 barras.

  • 1 xícara de nozes picadas
  •  1 xícara de flocos de aveia
  • 1/3 xícara de pinhões
  • ¼ xícara de linhaça
  • 1 xícara de mel
  • 4 colheres de sopa de manteiga light
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 xícaras de arroz tufado
  • 1/2 xícara de passas

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 175° C.
  2. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  3. Espalhe as nozes, a aveia, os pinhões e as sementes de linhaça na assadeira e leve ao forno durante cerca de 8 minutos. Transfira para uma tigela grande.
  4. Numa panela, coloque o açúcar, o mel, a manteiga e o sal a ferver em fogo médio. Deixe ferver durante cerca de 5 minutos, até dissolver o açúcar e formar caramelo. Retire do fogo e acrescente a baunilha.
  5. Deite o caramelo por cima da mistura de nozes e aveia. Junte o arroz tufado e as passas por cima de maneira a ficar bem uniforme.
  6. Forre uma assadeira quadrada de 20 cm com papel manteiga, estenda o papel ao longo dos lados da assadeira para usar como uma alça mais tarde. Deite a mistura de cereais na assadeira e crie uma camada uniforme.
  7. Cubra a assadeira com outro pedaço de papel manteiga e empurre para baixo de maneira a comprimir as barras. Deixe a mistura repousar durante cerca de 2 horas até ficar firme.
  8. Retire o papel manteiga da camada superior da assadeira e use as “alças” do papel manteiga mais abaixo para retirar o conteúdo da assadeira, em seguida corte os quadrados em 12 barras do mesmo tamanho e sirva.

Informação nutricional (Por barra):

 Calorias 361,7
 Proteína 4,7 gramas
 Carbohidratos 64,5 gramas
 Gordura 13,5 gramas

Barras de quinoa e romãBarras de quinoa e romã

Estas barras são constituídas apenas por ingredientes saudáveis​​; desde a farinha de linhaça às sementes de romã. Precisa de mais incentivo para experimentar esta receita? Em vez de aveia ou de arroz tufado, a base desta receia é a quinoa, que também proporciona uma boa fonte de proteína.

Nota: Estes barras sabem melhor se forem ingeridas frias, pois ficam moles muito rapidamente depois de serem retiradas do refrigerador.

Ingredientes:

* Dá para 6 barras.

  • ¾ xícara de tâmaras
  • ½ xícara de sementes de romã (¼ de uma romã grande)
  • ½ xícara de farinha de linhaça
  • ½ xícara de quinoa cozida
  • ¼ xícara de sementes de girassol
  • ¼ xícara de avelã
  • Uma pitada de sal

Instruções:

  1. Retire os caroços da tâmaras e corte-as em pedaços pequenos
  2. Adicione todos os ingredientes no processador de alimentos e triture até ficar bem homogêneo, ou com a textura que você deseja.
  3. Com uma colher, deite a mistura em moldes de silicone em forma de barra.
  4. Envolva os moldes em filme plástico e congele durante a noite.
  5. Retire as barras dos moldes e coloque-as num tupperware ou em sacos. Mantenha-as no congelador e coma-as quando quiser.
  6. Não espere muito tempo para comer as barras depois de as retirar do congelador, caso contrário ficarão moles.

Informação nutricional:

 Calorias  204.1
 Proteína 6.08 gramas
 Carbohidratos 12.4 gramas
 Gordura 14.5 gramas

Barras de 5 sementesBarras de 4 sementes

Feitas a partir de sementes de chia, sésamo, girassol e de abóbora, estas barras são ricas em sabor – e em fibras. Adicione também outros ingredientes como o coco, tâmaras e cacau em pó, e estas barras ficarão irresistivelmente deliciosas.

Ingredientes:

* Dá para 16 barras.

Ingredientes secos:

  • 1 xícara de sementes de abóbora
  • 1 xícara de coco ralado seco
  • 1/2 xícara de sementes de sésamo
  • 1/2 xícara de sementes de girassol
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 2 colheres de sopa de pólen de abelha (opcional)

Ingredientes húmidos:

  • 20 tâmaras, sem caroço
  • 6 colheres de sopa de óleo de coco,
  • 4 colheres de sopa de cacau magro em pó
  • 1 fava de baunilha inteira, cortada em pedaços (incluindo a vagem) ou 1 colher de chá de essência de baunilha

Para adicionar após a mistura:

  • 6 colheres de sopa de aveia
  • 2 colheres de sopa de nozes picadas

Instruções:

  1. Triture os ingredientes secos num processador de alimentos, mas não em demasia.
  2. Coloque a misture numa tigela e reserve.
  3. Adicione metade das tâmaras e os restantes ingredientes húmidos no processador de alimentos e triture durante 30 segundos. Em seguida adicionar as tâmaras restantes, uma de cada vez, enquanto a máquina continua a funcionar, até obter uma mistura suave.
  4. Poderá ter que adicionar uma pitada de água e de mexer a mistura com um garfo durante este processo.
  5. Combine os ingredientes húmidos com os ingredientes secos, acrescente a aveia, as nozes picadas e mexa até ficar bem combinado.
  6. Pressione a mistura de maneira uniforme numa assadeira de 29 x 18 cm, certifique-se de que a mistura fica bem compactada.
  7. Coloque no congelador durante cerca de 30 minutos. Corte em barras. Embrulhe-as em papel e guarde num recipiente hermético. Poderá manter as barras na geladeira durante cerca de uma semana.

Informação nutricional:

 Calorias 244,7
 Proteína 3,4 gramas
 Carbohidratos 31,7 gramas
 Gordura 13,5 gramas

Barras de cereais integrais e amorasBarras de cereais integrais e amoras

Estas barras contêm boas quantidades de fibra de aveia, sementes de linhaça e framboesas. Para além disso, também contêm gérmen de trigo, o embrião rico em nutrientes do grão de trigo, que normalmente é removido durante o processo de refinação.

Ingredientes:

* Dá para 24 barras.

  • Spray Pam ou um guardanapo embebido em azeite.
  • 2 xícaras de farinha de aveia
  • ½ xícara de gérmen de trigo
  • 8-10 pacotinhos de stevia
  • Meia colher de chá de sal
  • 2 barras pequenas de manteiga, cortadas em 16 pedaços
  • ½ xícara de flocos de aveia
  • ½ xícara de nozes
  • 2 colheres de sopa de linhaça sementes moídas
  • ¾ xícara de geleia de framboesa sem açúcar
  • ¾ xícara de framboesas frescas
  • 1 colher de sopa de suco de limão

Instruções:

  1. Preaqueça o forno a 190° C. Forre uma assadeira de 33 x 23 cm com papel de alumínio aplicando duas folhas perpendiculares entre si sobre a assadeira, de forma a cobrir também as bordas. Unte o papel de alumínio com spray pam.
  2. Misture a farinha de aveia, o gérmen de trigo, o stevia e o sal numa tigela grande. Bata 14 colheres de sopa de manteiga com uma batedeira em velocidade baixa durante cerca de 1 minuto e meio, até que a mistura fique parecida com areia molhada.
  3. Reserve 1 xícara e ¼ da mistura para a cobertura e coloque o restante na assadeira. Use o fundo de um copo para pressionar a mistura contra a assadeira de maneira a criar uma camada uniforme.
  4. Leve a massa ao forno durante cerca de 14-80 minutos, até que as bordas comecem a dourar.
  5. Misture a mistura de farinha reservada com a aveia, as nozes, o açúcar mascavado e as sementes de linho. Adicione a manteiga restante e aperte a mistura com os dedos em pequenos pedaços.
  6. Numa tigela, esmague um pouco as framboesas e misture-as com a geleia e o suco de limão. Espalhe esta mistura por cima da crosta quente e a seguir polvilhe agora no topo a mistura que fez seca que fez no 5º passo.
  7. Leve ao forno durante cerca de 22-25 minutos, até dourar.
  8. Deixe as barras arrefecerem completamente na assadeira. Remova as barras da assadeira levantando as bordas do papel de alumínio. Corte em 24 quadrados.

Informação nutricional (Por barra):

 Calorias 170
 Proteína 3 gramas
 Carbohidratos 19 gramas
 Gordura 10 gramas
 
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